Тяжелые металлы в кормах
Обновлено: 16.05.2024
Загрязненность промышленными выбросами воздушного бассейна и территории вокруг крупных городов и заводов достигает десятков километров, образуя биогеохимические провинции антропогенного характера с аномальным содержанием свинца, ртути, кадмия, никеля, меди, цинка и других элементов, что обусловливает избыточное содержание их в кормах и воде, потребляемых животными. В отличие от органических соединений, токсичные элементы не разрушаются в почве и воде, а лишь переходят из одного состояния в другое. Поэтому возможно их накопление в почве, воде и кормах до значительных уровней, способных оказать отрицательное влияние на состояние здоровья и продуктивность животных.
2.5.1. Главные источники свинца в окружающей среде связаны с применением его в промышленности и для других технологических целей. Основная масса свинца переносится и распространяется через атмосферный воздух. Время пребывания во взвешенном состоянии мелких частиц свинца измеряется несколькими днями и зависит от выпадения осадков. Свинец накапливается при осаждении из атмосферного воздуха на поверхности почвы и при вторичном переносе из почвы в растения, а от растений к животным. Влияние антропогенного загрязнения свинцом окружающей среды на содержание его в растительных кормах и животных трудно уловимо, за исключением ограниченных районов, для которых характерно интенсивное загрязнение атмосферного воздуха (свинцово-плавильные заводы, территории, прилегающие к автострадам).
Концентрация свинца в атмосферном воздухе варьирует от 2-4 мкг/м 3 и менее – в пригороде и сельских районах. В питьевой воде обычно меньше 10 мкг/л, но в местах, где вода мягкая (низкое содержание кальция и магния), концентрация выше.
В легких оседает до 35 % свинца, попавшего с воздухом. Около 10 % свинца, поступающего с растительными кормами и водой, всасывается. Большая часть свинца в организме локализована в костях, где он заменяет кальций (от 0,1 до 0,3 мг/кг). Выделение свинца из организма происходит главным образом с мочой (около 76 %) и через желудочно-кишечный тракт (около 16 %). Остальные 8 % выделяются различными путями (молоко, пот, слущивание кожи, потеря волоса).
2.5.2. Уровень никеля в крови в первые часы после отравления карбонилом никеля является диагностическим и прогностическим тестом тяжести отравления и степени потенциальной опасности поражения легких. До 90 % никеля, поступающего в организм животных с кормами, выводится через кишечник, а около 10 % - через почки. Основная масса поступившего перорально никеля выводится из организма в течение трех суток. Уровень содержания никеля в моче в первые часы после острой интоксикации является показателем тяжести поражения.
2.5.3. Сроки проведения исследований на содержание тяжелых металлов в почвах, воде и кормах должны устанавливаться для каждого района, исходя из трехгодичного анализа уровней загрязнения данной территории.
В животноводческих хозяйствах, расположенных в радиусе 10 км от металлургических заводов по изготовлению цинка, свинца, серной кислоты, два раза в год (заготовка кормов и выход на летне-лагерное содержание) отбирают пробы почвы, воды и растительных кормов для исследования уровня тяжелых металлов (медь, цинк, свинец, ртуть, кадмий, никель).
2.5.4. Тяжелые металлы, поступающие из разных источников, попадают в конечном итоге на поверхность почв. Продолжительность пребывания загрязняющих компонентов в почвах гораздо больше, чем в других частях биосферы, и загрязнение почв тяжелыми металлами практически вечно. В ближайшее время следует ожидать увеличение содержания в почвах металлов, ПДК которых в них имеют следующие значения: Pb - 20 мг/кг (сверх фона 12 мг/кг), Ca - 3, As - 20, Cr - 100, Mg - 2.1, Ni - 50, Co - 50, Sr - 10, Cu - 100, Zn - 300 мг/кг.
2.5.4.1. Подготовка образцов почвы для анализа на тяжелые металлы включает сушку (при 60 0 С), гомогенизацию посредствам размола и просеивание. Из первоначального опытного образца отбирают пробу весом около 200 г с помощью почвенного усреднителя, а при отсутствии его - квартованием. Отобранный образец растирают в агатовой или яшмовой ступке и пропускают через сито с диаметром 1 мм. Сито должно быть из капронового полотна. Определяют валовое содержание и подвижные нормы микроэлементов согласно существующим методикам.
2.5.4.2. По результатам анализа вычисляются суммарный показатель загрязнения почвы тяжелыми металлами согласно формуле:
где С - концентрация загрязнителя в пробе;
n - количество загрязнителей.
По величине суммарного показателя загрязнения почвы распределяются на три категории: допустимая, умеренно опасная, высоко опасная (табл.1.).
2.5.5. Вода является универсальным растворителем для многих элементов, с которыми она имеет постоянный контакт. Вследствие этого изменяется химический состав воды и ее воздействие на животных. Производственные предприятия насыщают воду ртутью, кадмием, цинком, свинцом, никелем и др. Для воды предельно допустимые количество кадмия-0,001мг/л, свинца-0,03, ртути-0,0005, никеля-0,1, меди-1,00, цинка-5,00, марганца-0,1 мг/л.
2.5.5.1. Среднюю пробу воды из водоема или скважины берут в количестве 500 мл и консервируют очищенной соляной кислотой из расчета 5 мл на 1 л воды. Данный объем воды выпаривается в кварцевой или фарфоровой чашке на электрической плитке. Для окисления остатков органических веществ, чашки обрабатывают 1-2 мл концентрированной HNO3, подсушивают на закрытой плитке, а затем прокаливают в муфеле при 450-500 0 в течение 1 часа.
2.5.5.2. По результатам анализа вычисляется суммарный показатель загрязнения воды тяжелыми металлами по формуле: п.2.5.4.2.
По величине суммарного показателя вода относится по степени загрязнения к четырем категориям: допустимая, умеренно опасная, опасная, высоко опасная (табл. 2).
2.5.6. Растения накапливают тяжелые металлы в тканях или на их поверхности. Поэтому растения являются промежуточным резервуаром, через который тяжелые металлы переходят из почвы, а частично из воды и воздуха, в животных. Допустимая граница содержания в кормах: ртуть-0,05-0,1; кадмий- 0,2-0,4; свинец-2-5; медь-30-80; цинк-50-100; никель-1-3; хром-0,5-2 мг/кг.
2.5.6.1. Для определения содержания тяжелых металлов в кормах вначале анализируют рацион кормления, типичного для данного вида и возраста животных. Затем образцы зеленой массы отбирают в период массовой заготовки сена и силоса и при постановке на летне-лагерное содержание, их (1-2 кг) составляют из индивидуальных проб, взятых не менее чем в 20 точках. Сырой растительный материал, предназначенный для анализа, высушивают при температуре не выше 50С и измельчают.
2.5.6.2. По результатам анализа вычисляется суммарный показатель загрязнения отдельных видов растительных кормов и рациона в целом тяжелыми металлами по формуле: п.2.5.4.2
Учитывая величину суммарного показателя загрязнения, корма и рационы относят к четырем категориям: допустимая, умеренно опасная, опасная, высоко опасная (таблица 3).
Тяжелые металлы в кормах
КОРМА РАСТИТЕЛЬНЫЕ И КОМБИКОРМА
МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ
Дата введения 1996-02-01
1. РАЗРАБОТАН Центральным научно-исследовательским институтом агрохимического обслуживания сельского хозяйства
ВНЕСЕН Главным управлением химизации и защиты растений с Госхимкомиссией Минсельхозпрода России
2. УТВЕРЖДЕН заместителем министра сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации А.Г.Ефремовым 25.01.1996 г. и введен в действие с 01.02.1996 г.
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
1. Область применения
Настоящий стандарт распространяется на все виды растительных кормов и комбикормов, комбикормовое сырье (за исключением минерального сырья, кормовых дрожжей), на муку животного происхождения. Устанавливает метод атомно-абсорбционного определения в них массовой доли меди, цинка, свинца и кадмия.
2. Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8507-84 Методики выполнения анализов агрохимических объектов.
ГОСТ 16263-70 Метрология. Термины и определения.
ГОСТ 15895-77 Статистические методы управления качеством продукции. Термины и определения.
ГОСТ 4517-75 Реактивы. Приготовление растворов для колориметрического и нефелометрического анализа.
ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Технические условия.
ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые.
ГОСТ 20292-74 Приборы мерные лабораторные стеклянные. Бюретки, пипетки. Технические условия.
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры.
ГОСТ 27262-87 Корма растительного происхождения. Методы отбора проб.
ГОСТ 13586-83 Зерно. Правила приемки и методы отбора проб.
ГОСТ 13496-80 Комбикорма, сырье. Методы отбора проб.
ГОСТ 13979-86 Жмыхи, шроты и горчишный порошок. Правила приемки и методы отбора проб.
3. Отбор проб
4. Метод атомно-абсорбционного определения меди, цинка, свинца и кадмия в растительных кормах и комбикормах
Сущность метода заключается в том, что в воздушно-ацетиленовое пламя атомно-абсорбционного спектрофотометра вводят экстракты зольных растворов исследуемых кормов, а также растворы сравнения с известной концентрацией тяжелых металлов. Производят сравнения интенсивности поглощения резонансного излучения атомами тяжелых металлов, изучаемых растворов и растворов сравнения. Причем, чем интенсивнее излучение атомизируемых элементов, тем выше концентрация их в растворе.
4.1. Подготовка проб кормов к испытанию
Исследуемые образцы предварительно высушивают до воздушно-сухого состояния, затем озоляют методом сухой.*
* Текст документа соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.
4.1.1. Аппаратура, материалы и реактивы:
- измельчитель проб растений ИПР-2;
- сушилка проб кормов с активной вентиляцией СК-1 или шкаф сушильный лабораторный с терморегулятором СЭШ-ЗМ с погрешностью поддерживания температуры не более +5°С;
- мельница лабораторная типа МРП-2, ЛЗМ либо других марок;
- весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г или весы лабораторные 3-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 500 г по ГОСТ 24104-80;
- печь муфельная, обеспечивающая поддержание температуры 525°С с погрешностью не более +25°С;
- щипцы для тиглей муфельные;
- плита электрическая с закрытой спиралью и регулятором нагрева или баня водяная;
- кюветы из крафт-бумаги (20254 см);
- стеклянные или пластмассовые банки вместимостью 250 см с плотно закрывающимися пробками или крышками;
- тигли фарфоровые 30 или 50 см по ГОСТ 9147;
- сито с отверстиями диаметром 1 мм, изготовленное из стали или алюминия;
- ступка фарфоровая с пестиком;
- стекла часовые диаметром 5 см;
- палочки стеклянные оплавленные лабораторные диаметром 36-56 мм по ГОСТ 25336-82;
- фильтровальная бумага с белой полосой;
- бюретки с краном 2-го класса точности вместимостью 50 см по ГОСТ 20292-74 или дозаторы агрессивных жидкостей вместимостью 2 или 5 см с погрешностью не более 2%, устойчивых к действию применяемых реактивов и не загрязняющих их тяжелыми металлами;
- пипетки 2-го класса точности вместимостью 10 см по ГОСТ 20292-74;
- цилиндры мерные вместимостью от 10 до 1000 см по ГОСТ 20292-74;
- воронки лабораторные по ГОСТ 25336-82;
- фарфоровые чашки диаметром 12-13 см;
- кюветы картонные 20-254 см;
- кислота азотная по ГОСТ 4461-77, х.ч. плотностью 1,42 г/см;
- кислота соляная по ГОСТ 14261, ос.ч.;
- водорода перекись по ГОСТ 10292-76, х.ч.;
- хлористый кальций по ГОСТ 4460-70;
- вода дистиллированная или вода бидистиллированная (деионизированная) по ГОСТ 6709-72.
4.1.2. Высушивание проб
Средние пробы сена, соломы, силоса, сенажа или зеленых кормов измельчают на отрезки длиной 1-3 см ножницами, соломорезкой, или также на ИПР-2. Травяные брикеты и гранулы, а также зерно и концентрированные корма размалывают на мельнице МРП-2 и просеивают через сито. Остаток на сите измельчают ножницами или в ступке и добавляют к пробе, перемешивают.
Корнеклубнеплоды разрезают на пластинки (ломтики) толщиной 0,8 см или измельчают на мезгообразователе. Методом квартования выделяют часть средней пробы, масса которой после высушивания должна быть не менее 150 г.
Фарфоровые чашки (диаметром 12-13 см) или кюветы из крафт-бумаги (20254 см), предварительно пронумерованные, взвешивают на лабораторных весах 3-го класса с погрешностью не более 0,01 г. Затем методом квартования выделяют часть средней пробы, масса которой после высушивания должна быть не менее 150 г.
Сушку проводят при температуре 60-65°С до постоянной массы. Перед каждым повторным взвешиванием тару с пробой охлаждают на лабораторном столе 2-3 минуты. Повторное высушивание проводят в течение одного часа и, если разница в результатах взвешивания не превышает 0,5% от массы пробы, вес навески считают постоянным. Высушенную пробу оставляют на лабораторном столе на 24 часа для доведения ее до воздушно-сухого состояния.
Воздушно-сухую пробу ссыпают в банку с крышкой и используют в дальнейшем для озоления.
4.1.3. Минерализация проб
Тигли предварительно тщательно моют в растворе моющего средства, в т.ч. раствора хромпика, затем промывают водопроводной и ополаскивают дистиллированной водой.
Тигли прокаливают в печи при (525+25)°С в течение 2 часов, охлаждают в эксикаторе и взвешивают на весах 2-го класса точности. Этот процесс повторяют до достижения постоянной массы тигля. Прокаленный и доведенный до постоянной массы тигель хранят в эксикаторе над хлористым кальцием.
В тигли фарфоровые (N 4) или кварцевые чашки помещают высушенные до воздушно-сухого состояния навески корма массой 10-20 г.
Пробу укладывают в тигель без уплотнения для того, чтобы в ее нижние слои поступал кислород воздуха. Пробой заполняется не более половины тигля.
Тигель с пробой взвешивают на весах 2-го класса точности, затем пробу обугливают на электрической плитке или газовой горелке, не допуская воспламенения и выброса пробы, до прекращения выделения дыма. Тигель с обугленной пробой помещают в холодную муфельную печь и постепенно повышают температуру до 525°С и ведут прокаливание в течение 4-5 часов.
При наличии углистых частичек тигель с золой охлаждают, золу смачивают дистиллированной водой, приливают каплями 2 см концентрированной перекиси водорода. Перекись водорода приливают дозатором или пипеткой с резиновой грушей, тщательно перемешивая стеклянной палочкой, а приставшие к палочке частицы смывают в тигель дистиллированной водой. Воду выпаривают и высушивают золу на электроплитке, либо на кипящей водяной бане. Тигель помещают в холодную печь и вновь прокаливают при температуре 525°С в течение часа, охлаждают в эксикаторе и взвешивают. Прокаливание и взвешивание повторяют до достижения постоянной массы тигля с золой.
Озоление проводится, как правило, неодинаковое количество времени для разных видов кормов.
При полном озолении полученная зола имеет белый, кремоватый или розовый цвет без обугленных частиц.
4.1.4. Кислотная экстракция тяжелых металлов
Определение содержания меди, цинка, свинца и кадмия проводят в вытяжке после минерализации анализируемого корма. Охлажденную и доведенную до постоянной массы золу смачивают несколькими каплями дистиллированной воды и приливают из бюретки или дозатором 5 см разбавленной 1:1 соляной кислоты. Тигель помещают на кипящую водяную баню или электрическую плитку и упаривают до влажных солей, не допуская разбрызгивания и прокаливания осадка.
Из бюретки или дозатором приливают в тигель 10-15 см разбавленной (1:1) азотной кислоты, накрывают тигель часовым стеклом и нагревают на электроплитке до кипения или помещают на баню на 30 мин, также не допуская разбрызгивания остатка.
После охлаждения проводят отделение раствора золы от нерастворенного остатка. Для этого содержимое тигля фильтруют в мерную колбу вместимостью 50 см через фильтр "белая" лента. Фильтр предварительно тщательно промывают разбавленной азотной кислотой. Тигель несколько раз ополаскивают горячей бидистиллированной водой и сливают в воронку. Обмывают в воронку с фильтром и доводят объем раствора в колбе до метки.
Тяжелые металлы в кормах
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПОЧВАХ СЕЛЬХОЗУГОДИЙ И ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА
(издание 2-е, переработанное и дополненное)
Зам. Министра сельского хозяйства Российской Федерации А.Г.Ефремов
10 марта 1992 г.
B настоящих методических указаниях изложены методы отбора проб, подготовки их к анализам и определения тяжелых металлов (цинка, меди, свинца, кадмия и ртути) в пробах почв, продукции растениеводства и кормах.
Методические указания предназначены для использования в работе проектно-изыскательских станций химизации сельского хозяйства и их филиалов и других учреждений, определяющих содержание тяжелых металлов в указанных объектах.
При переработке методических указаний учтены замечания Калининградской, Красноярской, Сумской, Херсонской, Хабаровской областных и Эстонской республиканской станций химизации.
Методические указания подготовили: канд. хим. наук А.В.Кузнецов, канд. с.-х. наук А.П.Фесюн, канд. с.-х. наук С.Г.Самохвалов (ЦИНАО); канд. физ.-мат. наук Э.П.Махонько (НПО "Тайфун").
Первая редакция методических указаний утверждена заместителем Председателя Госагропрома СССР Г.А.Романенко 16.01.89 г.
1. ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ
1.1. В последние годы уделяется особое внимание проблеме загрязнения окружающей природной среды тяжелыми металлами (ТМ) и другими токсичными элементами.
В связи с возрастающими масштабами техногенного загрязнения окружающей среды ряд тяжелых металлов и токсичных элементов включен в международные и отечественные списки загрязняющих веществ, подлежащих контролю.
По степени опасности химические элементы подразделяются на три класса (ГОСТ 17.4.1.02-83) [1]:
1 - вещества высокоопасные;
2 - вещества умеренноопасные;
3 - вещества малоопасные.
Отнесение химических веществ, попадающих в почву из выбросов, сбросов, отходов, к классам опасности
Мышьяк, кадмий, ртуть, селен, свинец, цинк, фтор, бенз(а)пирен
Бор, кобальт, никель, молибден, медь, сурьма, хром
Барий, ванадий, вольфрам, марганец, стронций, ацетофенон
Класс опасности химических веществ устанавливается не менее чем по трем показателям в соответствии с приложением 1.
1.2. Специалисты агрохимической службы, научно-исследовательских институтов, проектно-изыскательских станций химизации сельского хозяйства и их филиалов, районных и межрайонных агрохимических лабораторий осуществляют систематический контроль за загрязнением почв сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства тяжелыми металлами в следующих случаях:
1.2.1. При использовании отходов промышленности и коммунального хозяйства в качестве средств химизации сельского хозяйства - известьсодержащие отходы, фосфогипс, осадки сточных вод, компосты из твердых бытовых отходов (ТБО);
1.2.2. При комплексной природоохранной оценке технологий использования средств химизации, в первую очередь при комплексном агрохимическом окультуривании полей;
1.2.3. При интенсивном загрязнении почв сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства выбросами промышленных отходов предприятий, определенном на основании данных инвентаризации источников загрязнения;
1.2.4. При использовании сточных вод, содержащих ТМ и другие токсичные примеси, для орошения сельскохозяйственных угодий.
1.3. Работы по контролю за использованием отходов сточных вод и загрязнением почв сельскохозяйственных угодий техногенными выбросами (п.1.2.1-1.2.3.) проводятся, как правило, по договорам с предприятиями, являющимися источниками загрязнения, а при проведении природоохранной оценки технологий использования средств химизации сельского хозяйства (п.1.2.4.) - по договорам с областными (краевыми, АССР) агропромышленными объединениями.
2. ПЛАНИРОВАНИЕ РАБОТ ПО ОПРЕДЕЛЕНИЮ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ В ПОЧВАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ УГОДИЙ, ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА И КОРМАХ
2.1. Работы по определению содержания ТМ в почвах, продукции растениеводства и кормах проводятся проектно-изыскательскими станциями химизации сельского хозяйства и их филиалами по программам, согласованным с республиканскими объединениями "Сельхозхимия", республиканскими и региональными научно-методическими центрами и областными (республиканскими, краевыми) агропромышленными объединениями.
Работа включается в производственно-финансовый план станции химизации и оплачивается в соответствии с утвержденными нормами выработки и расценками.
2.2. Для обоснованного планирования работ по выявлению и предотвращению накопления ТМ и других токсичных элементов в почве сельскохозяйственных угодий, продукции растениеводства и кормах с целью безопасного и высокопроизводительного ведения сельскохозяйственного производства в условиях техногенного загрязнения проектно-изыскательские станции химизации должны располагать полной информацией о предприятиях - источниках загрязнения и используемых и планируемых к использованию в качестве средств химизации отходах.
2.3. В первую очередь обращается внимание на известь и гипссодержащие отходы (их смеси), отходы промышленности и коммунального хозяйства, используемые в качестве органических удобрений, отходы, применяемые как макро- и микроудобрения. При этом учитывается значимость каждого вида отхода для использования в условиях области (АССР, края, зоны обслуживания).
Проводится максимально возможный сбор информации о физических свойствах, химическом составе отходов, наличии токсичных элементов.
2.4. Планирование работ по изучению загрязнения почв сельскохозяйственных угодий и продукции растениеводства токсичными выбросами предприятий осуществляется на основании следующих показателей:
- снижения урожайности и ухудшения качества урожая сельскохозяйственных культур;
- изменения роста и развития растений;
- негативного влияния выбросов на состояние почвенного плодородия (физико-химические свойства почвы, воздействие на почвенную микрофлору и фауну и др.).
С этой целью проводится сбор информации о выбросах промышленных предприятий. Материалы по запросу областного (краевого, АССР) агропромышленного объединения получают на предприятиях-источниках загрязнения, областных (районных) санитарно-эпидемиологических станциях.
Возможно использование материалов областных (краевых, АССР) территориальных схем охраны природы (ТЕРСКОП), которые в настоящее время составлены для многих областей (материалы имеются в облисполкомах, санэпидемстанциях).
2.5. Проводится оценка существующих условий воздушного переноса промышленных выбросов за длительный период, для чего по данным местных метеостанций строится "роза ветров", а также за период вегетации растений.
Особое внимание уделяется предприятиям цветной и черной металлургии, энергетики, горнодобывающей и химической промышленности.
3. ОТБОР ПРОБ ПОЧВЫ И РАСТЕНИЙ ПРИ ОБЩИХ И ЛОКАЛЬНЫХ ЗАГРЯЗНЕНИЯХ
3.1. Общие положения
Термины и определения, используемые в методических указаниях, и их пояснения приведены в приложении 2.
Отбор проб почвы и растений проводится в районах воздействия промышленных, сельскохозяйственных, хозяйственно-бытовых и транспортных источников загрязнения при контроле санитарно-гигиенического состояния с.-х. угодий и растительной продукции.
3.2. Аппаратура, материалы, реактивы:
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 19596-87. - Примечание изготовителя базы данных.
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 23707-95. - Примечание изготовителя базы данных.
- ножи из полиэтилена или полистирола;
- сита почвенные с диаметром отверстий 2 мм по ГОСТ 3584-73*;
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 6613-86. - Примечание изготовителя базы данных.
- ступки и пестики фарфоровые по ГОСТ 9147-80;
- банки стеклянные широкогорлые с притертыми пробками вместимостью 500, 800, 1000 см;*
* Текст соответствует оригиналу. - Примечание изготовителя базы данных.
- банки или коробки из пищевого полиэтилена, полистирола;
- шпатели металлические по ГОСТ 19126-79*;
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 19126-2007, здесь и далее по тексту. - Примечание изготовителя базы данных.
- шпатели пластмассовые по ГОСТ 19126-79;
- бумага оберточная по ГОСТ 8273-75;
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ 892-89. - Примечание изготовителя базы данных.
- пакеты или пленка полиэтиленовая;
- сушильный шкаф, обеспечивающий поддержание заданного температурного режима 40-150 °С с погрешностью ±5 °С;
- вода дистиллированная по ГОСТ 6709-72.
Инструменты, используемые при отборе проб, должны быть тщательно очищены от ржавчины. Не следует употреблять оцинкованные ведра, медные изделия, эмалированные тазы, окрашенные инструменты, содержащие тяжелые металлы.
Особого внимания заслуживает правильный выбор упаковочного материала для предотвращения загрязнения тяжелыми металлами проб, взятых в поле. Пробы почв помещают в мешочки из отбеленной хлопчатобумажной ткани. Мокрые пробы отбирают в полиэтиленовые мешочки и после доставки с поля незамедлительно сушат в проветриваемом помещении.
3.3. Отбор проб почвы
3.3.2. Образцы почв отбираются два раза в год: весной - после схода снега и осенью - во время уборки урожая. Для контроля загрязнения ТМ отбор проб почв проводят не менее 1 раза в 3 года.
3.3.3. В каждом хозяйстве обследуется 3-5 полей занятых основными культурами. Размер пробной площадки при однородном почвенном покрове колеблется от 1 до 5 га, а при неоднородном почвенном покрове - от 0,5 до 1 га. С каждой из этих площадок отбирается не менее 1 объединенной пробы.
3.3.4. На пахотных почвах точечные пробы отбирают на глубину пахотного слоя, на сенокосах и пастбищах - на глубину до 25 см через интервалы 0-5, 5-10, 10-20 (25) см. Для контроля загрязнения легкомигрируюшими веществами точечные пробы отбирают по генетическим горизонтам на всю глубину почвенного профиля [3]. При отборе проб под зерновыми и пропашными культурами, а также под виноградниками необходимо в равной мере захватить рядки и междурядья. В садах пробы отбирают примерно в 1 м от ствола дерева.
Экологически допустимая концентрация (эдк) тяжелых металлов в кормах и добавках, мг/кг
нормами качества продовольственного сырья и пищевых продуктов, в которых, следует отметить, такие тяжелые металлы, как олово и стронций, не отражены. Результаты свидетельствуют о том, что в сене, приготовленном из злаковых многолетних трав, в сравнении с МДУ, содер- жалось больше свинца в 2,2 раза, кадмия в 66 раз, никеля - в 1,5 раза, ртути - в 5 раз. Это можно объяснить более высокой их концентрацией в почве, то есть на участке заготовки грубого корма. Так, в 1 кг почвы содержа- лось следующее количество тяжелых металлов: олова 10,5 мг/кг, свинца 4,21, кадмия 0,53, хрома 21,91, стронция 62,25, никеля 7, ртути 0,009 мг/кг, мышьяк не обнаружен.
Разные технологии приготовления и хранения сена из многолетних злаковых культур оказывали сущест- венное влияние на концентрацию в нем тяжелых метал- лов. Так, максимальное количество кадмия, хрома, стронция, никеля, ртути отмечено в сене, тюкованном в хранилище и скирде. Мышьяк отсутствовал в сене, приготовленном по разным общепринятым технологи- ям в производственных условиях. Концентрация олова была минимальной (8,60 мг/кг) при заготовке сена тюкованного (прессованного) в хранилище. В сене рассыпном в хранилище содержалось меньше никеля, стронция, хрома и кадмия.
Уровень перехода из почвы свинца, кадмия, хрома,
ртути максимальный при любой технологии заготовки и хранения сена. Относительно низкие показатели по никелю (26 %) и стронцию (24 %) отмечены в сене рассыпном в хранилище.
В силосе злаковых многолетних трав отмечена более высокая концентрация кадмия - в 2,8 раза, хрома - 19,1 раза, низкая - свинца в 1,5 раза, никеля - 1,2 раза. В таком силосе не было обнаружено ртути и мышьяка.
В зерновых концентрированных кормах выявлено боль- ше свинца (33,6 ПДК), кадмия (3,1), хрома (18,7), никеля (1,3). Ртуть и мышьяк в них отсутствовали.
В зеленой траве отмечена максимальная концентра- ция хрома (29,2 ПДК). В ней содержалось больше таких токсичных элементов, как ртуть (4,2 ПДК), свинец (3,3), кадмий (3,1). Однако никеля в этой зеленой массе обнаружено сравнительно меньше. Данная зеленая трава применялась для подкормки коров в помещении.
Экологически допустимая концентрация тяжелых ме- таллов в кормах и питьевой воде отражена в таблице.
Нами получены сведения о концентрации тяжелых металлов не только в кормах, но и в продуктах скотоводства и свиноводства (включая органы и тка- ни). Кишечник нередко используется после предвари- тельной обработки в кормлении пушных зверей и производстве колбас.
Качество кормов имеет огромное значение для животноводства. От качества зависит здоровье, продуктивность животных и тем самым здоровье людей.
Также качество продукции животноводства (мясо, молоко, шерсть и другие) напрямую зависят от того как ветеринарно-гигиенические требования к качеству кормов будут выполнятся.
Список литературы:
Влияние режима использования пастбища на качество корма. Кормопроизводство 1992г. №2.
Волков И.П. Гаганов А.П. Качество кормов и нормы потребления. Кормопроизводство 1997г. №3.
Вопросы полноценности кормления сельскохозяйственных животных и качество кормов. Сборник научных требований Белорусской сельскохозяйственной академии Горки 1998г.
ГОСТ 13496.2-91 Корма, комбикорма, комбикормовое сырьё. Метод определения сырой клетчатки. Изд-во стандартов 1992г.
ГОСТ 26176-91 Корма, комбикорма. Методы определения растворимых и легко гидролизующихся углеводов. Изд-во стандартов 1992 г.
ГОСТ 606-75 Шрот хлопковый, технические условия. 1998
ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовоё сырьё. Метод определения сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги. Применение спектроскопии в ближней инфракрасной области. 1992г.
Дмитриева Л.А. Григорьева Д.И. Качество кормов. Агрохимический вестник 1999г. №4.
Зинина Е.И. Качество кормов. Агрохим. Вестник. Химия в сельском хозяйстве. 1997г. №3.
Зотов А.А. Кульбаев И.Н. Щукин Н.Н. Качество корма из сеяных трав на сушёных торфниках. Зоотехния 1995г. №8.
И.И. Яров И.С. Васютекова Основы животноводства М., Агропромиздат 1986г.
Использование в животноводстве кормового белка полученного микробиологическим синтезом. Сборник научных требований ДОН СХИ Персиановка 1991г.
Купретчин В.П. Влияние азотных удобрений на продуктивность культурного луга. Качество корма и здоровье животного. Диссертация канд. сельскохозяйственных наук НИИ почвоведения и агрохимии Минск 1994г.
Курицын И.Н. Лабораторная оценка качества кормов. Требования 1 го съезда вет. врачей республики Татарстан Казань 1996г.
Лазорев Н. Силос и сенаж. Определение качества. Животновод 1998г. №2.
Лужецкий М.Г. Обеспечение животноводства кормовым белком. Зарубежный и отечественный опыт . Кормопроизводство 1993г. №2.
Малинин О. Мищенко А. Манскей И. Повреждённые корма – основной источник заболевания животных. Натуралист 1996г. № 3.
Новосёлов С. Ваши корма низкого качества? А есть ли в них консерванты?
Онисовет В.К. Пути повышения качества кормов в условиях интенсификации животноводства. Диссертация канд. сельскохозяйственных наук в форме научного доклада. Посёлок Дубровицы Моск. Обл. 1993 г.
Попов В.В. Рыбин Е.Д. Новый ОСТ на сенаж. Зоотехния 1998г. №1.
Ребезов М.Б. Пограмович Л.Е. Магишю Н.Н. Требования к качеству кормов для непродуктивных животных. Актуальные проблемы вет медицины мелких домашних и декоративных животных. Троицк 1999г.
Фаттахов Р.С. Эфективность химизации животноводства. Химия в сельском хозяйстве. 1993г. №3-4.
Шалова Л. Правовые основы сертификации и стандартизации. Комбикормова промышленность 1998 г. №2.
Яков Н.А. Влияние уровня кормления и качества кормов на эффект использования протеина корма. Ученические записи Витябской гос. академии вет медицины 1998г. том 34.
Тяжёлые металлы в кормах и продуктах.
В Российской федерации, СНГ и за рубежом рационы кормления сельскохозяйственных животных и птицы не контролируются по содержанию в них таких тяжелых металлов, как олово, кадмий, хром, никель, стронций стабильный, алюминий, сурьма, мышьяк и ртуть. Тяже- лые металлы свинец, кадмий, хром, ртуть являются потенциально токсичными. Восемь тяжелых металлов - ртуть, кадмий, свинец, мышьяк, стронций, медь, цинк и железо решением объединенной комиссии ФАО/ВОЗ включены в число подлежащих контролю при междуна- родной торговле пищевыми продуктами. В Российской Федерации кроме этих восьми подлежат контролю на содержание в пищевых продуктах еще шесть химических элементов - сурьма, хром, никель, фтор, йод и алюми- ний, а при наличии соответствующих показаний и другие.
Известно, что ведущим механизмом в поступлении и дальнейшем продвижении чужеродных химических ве- ществ во всех экологических системах является пищевая цепь. В этой связи существование различных ведомст- венных предельно допустимых концентраций (ПДК) для загрязняющих окружающие среды веществ в зависимо- сти от степени чувствительности к ним отдельных видов экосистем является -необоснованным Так, в питьевой воде допускается 0.001 мг/л кадмия, в воде рьгбохозяй- ственных водоемов - уже в 5 раз больше (0,005 мг/л), а в сточных водах, которые могут попасть в питьевые водоемы без предварительной биологической очистки, разрешается содержание кадмия в 100 раз больше (0,1 мг/л).
Совершенно игнорируется роль питьевой воды в ра- ционе сельскохозяйственных животных. На основании химических анализов в этой воде в автопоилках на фермах нередко содержатся тяжелые металлы, превы- шающие предельно допустимые концентрации (ПДК). По этой причине обследованию на содержание тяжелых металлов подлежат не только традиционные корма, но и питьевая вода в поилке.
В реальных условиях хозяйства загрязненность рацио- нов (зимних и летних) тяжелыми металлами за счет выпитой воды не учитывается. Аналогичная картина наблюдается при прессовании кормового сырья, приго- товлении различных ЗЦМ с использованием воды.
По данным Министерства здравоохранения Финлян- дии, в бытовой питьевой воде должны содержаться в предельно допустимых концентрациях следующие веще- ства (мг/л) мышьяк 0,05, ртуть 0,001, кадмий 0,005, хром 0,05, свинец 0,05, никель 0,05, селен 0,01, фтор 1,5, цианиды 0,05, нитраты 25, нитриты 0,1, алюминий 0,2, медь 0,3, марганец 0,1, железо 0,2, цинк 3, натрий 150 Такая вода питьевая соответствует показателям рН 6,5-8,8, мутность 1, цветное число 5, отсутствие постороннего запаха и вкуса. Такие же требования предъявляют к воде для поения сельскохозяйственных животных на фермах.
В Швеции в воде для поения крупного рогатого скота должны содержаться в предельно допустимых концен- трациях следующие вещества (мг/л) алюминий 5, мышь- як 0,2, бор 5, фтор 2, ртуть 0,01, кадмий 0,05, хром 1, кобальт 1, медь 0,5, свинец 0,1, никель 1, селен 0,05, цинк 25, ванадий 0,1, сульфаты 25, соли (карбонатные, сульфатные, хлориды, кальциевые и магниевые) 1000.
Предельно допустимую концентрацию тяжелых метал- лов в продуктах растениеводства и животноводства целесообразно регулярно пересматривать через 5 или 10 лет органами здравоохранения совместно с другими заинтересованными службами, например МСХиП РФ, на основе состояния загрязненности кормовых и пищевых продуктов, здоровья населения и сельскохозяйственных животных.
Химический состав кормов и продуктов питания можно считать отражением химического загрязнения окружаю щей среды вообще и почвы в частности. При выявлении минимальной, оптимальной и максимальной концентра- ции тяжелых металлов в растениеводческой и животно- водческой продукции необходимую работу рекоменду- ется проводить по классической схеме почва растение (корм) - животное продукт животноводства Контроль поведения токсичных элементов необходим также для блокирования их в любом участке этой экологической цепи, желательно в первоначальном В случае невозмож- ности оешения этой сложной проблемы целесообразно оказать существенное влияние на снижение интенсивно- сти перехода их в продукцию (корма, продукты питания;
Максимальный уровень концентрации конкретного ток сичного элемента в кормах и рационах животного необ- ходимо рассматривать с учетом продолжительности ис- пользования загрязненных кормовых продуктов, спосо- бов их обработки и хранения. Длительное воздействие тяжелых канцерогенных элементов в небольших количе- ствах, особенно при хронической нехватке кормов, не- сбалансированности рационов по необходимым пита тельным веществам, содержании животных в плохих условиях может также оказывать разрушительное дейст- вие на организм.
Экологически допустимая концентрация (ЭДК) тяже лых металлов в кормах и питьевой воде должна быть разработана для конкретного региона, по каждой облас ти, республике Российской Федерации и СНГ
Во "Временном максимально допустимом уровне (МДУ) содержания некоторых химических элементов и госсипо- ла в кормах для сельскохозяйственных животных" ука- зано, что при обнаружении в кормах токсичных элемен- тов выше МДУ производится их подсортировка другими кормами из такого расчета, чтобы общий уровень содер- жания токсичных элементов в рационе не превышал показатели МДУ Корма, содержащие повышенные уров- ни ртути и кадмия, а также другие элементы, в количест- вах, превышающих МДУ в 10 раз и более, подсортировке не подлежат. Вопрос о реализации должен решаться в каждом конкретном случае отдельно по согласованию с органами здравоохранения.
Нами изучено содержание тяжелых металлов в кормах и добавках для сравнительной оценки этих данных с медико-биологическими требованиями и санитарными.
Читайте также: