Лучшая сталь для тяпки
Обновлено: 19.05.2024
Кухонный инструментарий невероятно разнообразен, а где разнообразие — там возникает проблема выбора. Далеко не каждый инструмент найдет применения на вашей кухне, а непонимание того, как именно нужно подходить к выбору того или иного изделия порождает многочисленные проблемы в будущем.
Проблема выбора актуальна как для ножей, так и для кухонных топориков, в простонародье тяпок, без которых не обходится ни одна современная кухня. Так какие виды тяпок бывают и как правильно подходить к их выбору? Об этом мы вам и расскажем.
Какие тяпки бывают?
При выборе кухонного топора важно понимать, какой именно инструмент вам нужен. Традиционно люди обращают внимание на то, откуда именно инструмент прибыл исторически — Европа, страны азиатского сегмента и т. д. С одной стороны, назвать подобный метод выбора неправильным нельзя, а с другой — он в полной мере не дает информации, которая нужна итоговому покупателю
Фактически, разделить тяпки можно на три вида:
- С широкой режущей частью;
- Со средней шириной режущей части;
- Модели с малым режущим элементом.
Вопреки мнению большинства, такая характеристика как «Ширина режущей части» — играет ключевую роль в подборе инструмента. Причина тут одна: разная ширина — разное предназначение.
Тяпки с широким обухом хорошо подойдут для разрубания и разрезания кусков мяса, небольшой рыбы, нетолстых костей, а также для приготовления рубленого мяса — измельчения.
Какие характеристики важны?
Тяпки, главное предназначения которых работа с мясом, также должны включать ряд иных характеристик: вес, материал рукояти и наличие противоскользящего эффекта. Разберем по порядку.
Вес — важный фактор, от которого зависят рубящие возможности топорика. Чем вес больше, тем проще вам будет разрубить плотный кусок мяса ударом с замаха. При недостаточном весе, тяпка может попросту упереть в кость и затупиться. Согласитесь, подобное довольно неприятно?
Рукоять древесины должна состоять из материалов, которые, во-первых, обеспечат комфортный хват, а во-вторых — не позволят топорику выскользнуть из вашей руки в самый неподходящий момент. Лучшими можно назвать тяпки, рукояти которых изготовлены из древесины, резины или пластика.
Последний в списке, но не по значению — противоскользящий эффект. Зачастую, все современные тяпки уже имеют данный эффект на поверхности материала, однако не лишним будет убедиться, так ли это.
Выше мы писали, что лучшие рукояти тяпок изготовлены из древесины, резины или пластика, однако это не означает, что изделие 100% не выскользнет из вашей руки. Во время приготовления пищи между плоскостью ладони и рукояткой может попадать влага, масло, другие вещества, повышающие свойства скольжения любых предметов. Наличие противоскользящего эффекта означает, что вне зависимости от влаги, рукоять тяпки надежно зафиксирует в вашей руке.
Конечно, обозначенные выше характеристики пусть и являются ключевыми, однако не единственными. При выборе тяпки необходимо также обратить внимание на следующее:
Характеристики клинка
Качественный клинок — это цельная конструкция, в которой соблюден баланс между толщиной самого металла и массой в целом, которая влияет на рубящие возможности. Сам клинок может быть как прямым, так и закругленным — последний лучше подходит для рубки мяса с крупными костями.
Тип стали
Так уж сложилось, что наиболее распространенный тип стали в качественных тяпках — У8А. Данная сталь обладает превосходными характеристиками, которые позволяют добиться от клинка качественного выполнения прямых задач — рубки мяса.
К сожалению, защититься от кустарной продукции в наше время довольно тяжело, поэтому лучше всего обращать внимания на тех производителей, которые готовы предоставить всю информацию о материалах изделия как на странице товара, так и при оформлении заказа.
Что в итоге?
Если вы решили посвятить себя кулинарному мастерству, то лучшим выбором для вас станет кованое изделие. Волокнистая структура металла с вытянутыми с помощью ковки зернами обладает оптимальными свойствами, которые должны образом раскроют весь потенциал изделия.
Если вам сложно определиться с выбором, то можете обратить внимание наши тяпки, которые уже заслужили доверие среди наших покупателей: «Тяпка кухонная Сербская мини», «Тяпка кухонная для мяса № 1», «Тяпка кухонная для мяса № 2». Все три товара обладают теми свойствами, важность которых была приведена выше.
Если вы сомневаетесь, то при оформлении заказа мы лично расскажем вам, почему наши тяпки — одни из лучших на рынке сейчас.
Тяпки для мяса и топор. Сравнительный тест.
Здравствуйте, уважаемы дамы и господа, зрители нашего канала, любители ножей!
Сегодня немножко напомню о нашем рубящем ассортименте. Были такие комментарии, что для себя мы ножи специально готовим. Она замотана, эта тяпка взята со склада. Эта моя рабочая, я ей изрубил уже мяса с костями, не знаю, килограмм 300, наверное. Ни разу с ней ничего не делал, она даже, видите, в таком неприглядном виде, заржавленная. Причем стоимость ее новой 5000 рублей. Самое смешное, что она до сих пор режет бумагу. Может, кому-то покажется, что я ее заточил, нет, не затачивал. Понятно, что новая и вовсе бумагу режет здорово.
Тестировать я буду на медвежатине. Я декларирую себя тем, что я за свою жизнь убил четырех медведей, но медвежатина у меня не переводится. Тут в разных пакетах это два разных медведя. Почему их раскладываем в разные пакеты, большие куски? Потому что мы отдаем на анализ диафрагму, ножки диафрагмы медведя в ветлечебницу, и чтобы понимать, если вдруг попадется медведь больной трихинеллезом, в каком пакете он был. Я еще раз говорю, что самые прочные кости – это медвежьи. Даже по весу, если сравнить с говяжьим таким же куском, то она чуть ли ни в два раза тяжелее.
Еще раз. Если тяпка держит медвежью кость, причем медведь, как по лапе вы видите, немаленький. Крепкие у медведя кости, тяжело рубятся, зато для испытания в самый раз – любая бы кость, даже говяжья, уже давно бы перерубилась. Накрошил немножко, ничего страшного, в суп пойдет, ни в котлеты. Сейчас попробуем, самому интересно. Визуально ничего. Надеюсь ни у кого нет в голове мысли, что это фокус. Это не фокус, господа, это качество нашей дамасской тяпки. Все, кто-то ее даже купит, испытана.
Очередную ногу разрубаю таежным топором. Даже топор отскакивает. В суставе, там губчатая кость, поэтому пойдет на холодец. Визуально ничего. бумага очень быстро делается сырой, все-таки сегодня покров, сегодня был немножко снежок и дождик. Режет, но он с самого начала не очень хорошо резал.
Не буду я вам разделывать всего медведя, это очень долго. Час рубка мяса – не интересно. Сейчас я еще своей тяпкой, дешевой, за 5000, попробую перерубить берцовку и съемку можно заканчивать. Эта тяпка была не заточена, ей уже прошлого медведя разрубили полностью.
Такой у нас, господа, рубящий инструмент.
У меня достаточно большая коллекция ножей, много ножей в личном пользовании, каждый для своего. И в последнее время я прикипел к одному ножу, который у меня все время на поясе. Причем даже когда снимаешь х/б сушить, он висит на поясе, т.е. он никаким образом не вылетает. Достается одной рукой – упираюсь и достаю. Этот нож в последнее время постоянно со мной. На ягдташе у меня, как вы видели, висит «Финка НКВД» из Elmax, но она на случай консервы открыть и пусть будет два ножа с собой, чем один. Это, я уже не первый раз показываю, «Северный №3». Очень мне все-таки рукоять понравилась удобством якутская, а спуски мне все-таки ближе не якутские, а такие, и размер оказался оптимальным. Я им постоянно что-то делаю, даже когда мне на участке надо что-то сделать, он у меня постоянно на поясе.
Не буду дальше все рассказывать, показывать, это вас будет утомлять. Что хотел бы сказать последнее. Дело в том, что так уж у нас заведено в семье, что мы питаемся исключительно диким мясом. Несколько было комментариев, суть которых была такая: «Вам что, жрать нечего, вы стреляете медвежатину?» Отвечу так же. Жрать есть чего, везде. Есть коровы на рынке домашние, вскормленные на химическом комбикорме, со всеми ГМО, которые только могут быть. Есть домашние бройлеры, которые, для справки, без комбикорма не растут. Я испытывал, пробовал – не растет бройлер на зерне, и даже если будешь добавлять нормальные добавки, витамины, он все равно расти не будет. Потому что ему нужно то, что содержится в комбикорме.
Дикое мясо – это, прежде всего, здоровье семьи. Я отвечу так. Жрать есть что в магазине, а покушать вкусно, полезно, без всяких химических добавок – это только, к сожалению, дикое мясо либо это бычок, которого вы сами держали и полностью уверены. Такая вот, скажем, сейчас ситуация.
И еще один был комментарий. Это ни на мой фильм. Я смотрел фильм украинский, очень хороший в YouTube, «Охота с легавой собакой». Человек охотился за бекасом. Бекас – маленькая птичка. И один гражданин написал такой комментарий: «Как можно убивать птичку из-за 40 грамм мяса?» Это отдельная история, про это еще отдельно расскажу. Там как раз эти 40 грамм мяса – это вторично. Охота на бекаса, охота с легавой собакой – это отдельная культура, это отдельное увлечение и то, что затратил человек на эти 40 грамм мяса, они совершенно несопоставимы. И тот человек, который пишет этот комментарий совершенно не подозревает, что он сам себя унижает, потому что он на мир смотрит через свой желудок.
Я, конечно, тоже люблю охоту с легавой и в основном на птицу, мне это очень нравится. Но охота медвежья, лосиная – это обеспечение себя и своих близких здоровой пищей, которая жила в лесу, которой не делали прививки, уколы, не кормили химическим комбикормом. Поэтому есть возможность – охотимся, есть возможность на год запасти мясо в морозильниках – запасаем. В прошлом году, правда, пришлось последние два месяца перед охотой, не рассчитал я немножко, докупаться говядиной, к сожалению.
Тяпка. Назначение, характеристики, виды и выбор
В борьбе с сорной травой и при рыхлении почвы тяпка выступает основным инструментом любого дачника.
Конструкция этого ручного орудия очень проста, тем не менее, на приусадебном участке без него обойтись практически невозможно.
Опытный огородник имеет в арсенале сразу несколько видов тяпок под разные задачи, как вариантов классической формы, так и специализированных моделей.
Назначение
Тяпка – один из основных инструментов по уходу за огородом, который используют в первую очередь в ручной борьбе с сорняками, а во вторую – для рыхления почвы, или на оборот.
Все зависит от каждой конкретной модели.
При помощи тяпки осуществляется прополка грядок, уборка сорной травы, ненужных корней.
Также этот инвентарь используют для формирования углублений и канавок в почве под посадку семян, для окучивания растений, в частности, картофеля, что приводит к усилению его роста.
Современные модификации этого инструмента имеют электродвигатель, благодаря которому появилась возможность выполнять аэрацию, боронирование (боронование) почвы.
Разные виды тяпок используют и в саду, и на цветочных клумбах любой площади, и на обычном газоне, где применяются при подготовке верхнего слоя посадочной площади, подрезке краев, удалении сорных растений.
Устройство, характеристики и принцип действия
Конструкция тяпки позволяет выполнять работу на некотором удалении от человека, орудующего ею, благодаря этому исчезает необходимость топтаться по обрабатываемой площади.
Состоит инструмент из черенка (держака, рукояти), к которому прикреплено под углом лезвие.
Форма рабочей части и общие размеры сильно зависят от назначения этого инвентаря.
В процессе работы лезвие заглубляется в грунт движением «вниз и на себя», тем самым стебель сорняка срезается под корень или даже по корню.
Форма лезвия и угол наклона
Лезвие инструмента, в зависимости от конкретного изделия, имеет разные параметры.
Для обработки междурядий применяют широкие массивные лезвия, по форме которых можно выделить следующие виды тяпок:
- Прямоугольная – с лезвием в виде четкого узкого прямоугольника, заточенного с одной стороны.
- Трапецевидная – с лезвием в виде трапеции, где режущую кромку образует самая широкая сторона.
- Треугольная – с лезвием в виде равнобедренного треугольника, где равные стороны имеют заточку и сходятся под тупым углом, если речь идет о полноразмерном инструменте, и под острым, если говорить о миниатюрных моделях тяпок. В последнем случае форма рабочей части напоминает сердце, если все углы получили скругление. С противоположной стороны может быть трезубец или двузубец, как на рисунке выше.
- Дугообразная – с режущей частью в виде сегмента круга. Такая форма хорошо подходит для формирования в грунте ямок и широких борозд под семена. Разновидность – форма полумесяца. Лезвие представляет собой плоскую пластину, и такой инструмент классифицируется, как прямая тяпка, но так бывает не всегда. У некоторых моделей лезвие имеет плавный поперечный изгиб, поэтому их называют радиусными, при этом форма режущей кромки может быть любой.
Угол наклона лезвия по отношению к черенку обычно составляет 70 – 90 градусов. Само лезвие жестко фиксировано, однако, встречаются съемные варианты.
Материал
Черенок изготавливается из древесины, а для снижения веса нередко используется алюминий, пластик.
Топовые производители повышают надежность инструмента, изготавливая рукояти из армированного стекловолокном полиамида, который сопротивляется агрессивным факторам среды и устойчив к ударным нагрузкам.
Малые тяпки часто имеют прорезиненное покрытие рукоятки, обеспечивающее дополнительный эксплуатационный комфорт.
В качестве материала для лезвия применяется углеродистая, инструментальная или нержавеющая сталь.
В первом случае инструмент без проблем затачивается, но подвержен коррозии, а последний вариант дороже, но обладает повышенной прочностью и менее требователен в уходе.
Лезвия, изготовленные из высококачественной стали, некоторые производители покрывают слоем дюропласта, который обеспечивает защиту от коррозии.
Размеры и вес
Длина рукояти колеблется в широких пределах, начиная от 100 мм, может превышать 1200 мм.
Зачастую черенок достигает 1000 мм в длину, обеспечивая тем самым снижение нагрузки на спину в процессе работы.
Рабочая часть у садовых миниатюрных моделей в ширину достигает 60 – 90 мм, а у полноразмерных вариантов для работы на огороде 120 – 300 мм.
Высота пластины лезвия не менее 20 мм.
Виды тяпок, их цена
В зависимости от конструктивных особенностей все тяпки делятся на следующие виды:
Садовая тяпка
Инструмент с длинной ручкой и широким лезвием, расположенным под прямым углом относительно черенка.
Классический инструмент отлично справляется с огородными задачами, но основное ее назначение – прополка, удаление сорняков.
У стандартной садовой тяпки тулейка (по аналогии с лопатой) соединяется с лезвием посредством дужки или двух изогнутых жестких прутов при помощи заклепок или сварки.
Распространения получила самозатачивающаяся тяпка, лезвие которой изготовлено из двух слоев: твердого и мягкого.
Последний слой, стираясь постепенно в процессе работы, оставляет твердый, тем самым инструмент сохраняет остроту режущей кромки.
Допускается правка такого лезвия абразивным кругом.
Покупателю обойдется в 500 – 1500 рублей.
Сапка
Имеет полукруглое, заостренное на конце лезвие, способное справится с укоренившейся сорной травой.
С помощью этого инструмента удобно выбивать лунки в земле, например, под посадку той же картошки.
Некоторые дачники называют этот вариант мотыкой, что тоже верно и является следом древнерусского языка в современности.
Лезвие, которое именуется лопаткой или налопатником, может крепиться к черенку двумя способами: посредством тулейки, находящейся в верхней торцевой части, либо же через развернутую перпендикулярно полотну проушину.
Мотыжка
Миниатюрная мотыга, имеющая малый налопатник и рукоять.
Удобна при работе в ограниченном пространстве, в случаях, когда требуется высокая аккуратность и точность, либо же там, где полноразмерный вариант инструмента невозможно использовать.
Такая мини сапка незаменима у цветоводов.
Обойдется в 80 – 200 рублей.
Двухсторонняя тяпка
Обычно мотыга с двумя налопатниками разной конфигурации, расположенными либо перпендикулярно друг к другу, либо друг напротив друга, с противоположных сторон относительно проушины.
Яркий пример – симбиоз мотыги и рыхлителя, который иногда называют тяпка-грабли.
С одной стороны у такой конструкции налопатник, а с противоположной – трезубец.
Это так называемая посадочная тяпка, небольшие размеры которой позволяют использовать ее на открытом воздухе и в помещении для культивации, посева, прополки и, собственно, посадки.
Еще одно название – комбинированная мотыга.
Рыхлитель (рыхлилка)
Мотыжка, у которой место налопатника занимает трезубец небольших размеров, предназначенный для рыхления и аэрации почвы.
Электрическая тяпка
Разновидность мотокультиватора с электродвигателем, который питается либо от сети, либо от встроенного/съемного аккумулятора.
Внешне напоминает триммер для стрижки травы, а представляет собой рабочую часть на удлиненной штанге с двумя рукоятками.
Электротяпка используется для создания насыпных бортиков и лунок, внесения удобрений, рыхления и культивирования грунта, а также подрезки травы.
По конструкции этот инструмент делится на два типа: с ножами фрезами или штырями-пальцами.
Стоимость 7 – 11 тыс. рублей.
Конструкция тяпки с древних времен мало чем изменилась, но некоторые ее модификации преобразовались с внедрением современных решений, упрощающих физический труд и удобство эксплуатации.
Так некоторые производители изготавливают рабочую часть инструмента из прочного титана, а рукоять из алюминия, за счет чего получается заметно облегченный инструмент.
Другие же оснащают орудие телескопической ручкой, что позволяет подстроить ее длину под собственный рост.
Также широкое распространение получили, так называемые, комбисистемы.
Представляют они собой универсальную ручку, оснащенную системой быстрого съема с затяжным винтом, на которую крепятся различные насадки.
Это могут быть грабли, плодосборник, сучкорез и, конечно, тяпка.
Чем отличается тяпка от мотыги?
И тяпкой, и мотыгой выполняют одни и те же функции, но мотыга – это подвид тяпки, хотя и известна человечеству, как самостоятельный инструмент, намного дольше.
Все же это два разных орудия, основная разница между которыми заключается в форме и размерах лезвия.
Так тяпка оснащается широким невысоким лезвием и прямой режущей кромкой для борьбы с сорняками.
Классическая мотыга имеет узкую, но высокую рабочую часть (вертикальную), а более современные модели – высокое и одновременно широкое лезвие, иногда вогнутое.
У мотыги толщина лезвия заметно толще и массивнее, чем у тяпки.
Все эти факторы позволяют эффективно работать именно с грунтом, то есть, делать борозды и лунки под посев, окучивать растения и так далее.
Особенно это касается треугольных острых моделей.
Как выбирать тяпку?
При выборе инструмента внимание следует сконцентрировать на двух факторах:
- Надежность конструкции. В первую очередь она зависит от материала изготовления. Углеродистая сталь имеет ряд преимуществ, среди которых как раз повышенная прочность. Но как уже упоминалось, она требует ухода, в связи с тем, что этот материал быстро ржавеет. После земляных работ лезвие придется тщательно очищать от налипшего грунта, а затем протирать смоченной в масле тряпкой. Этого недостатка лишена нержавейка, которая, собственно, и получила более широкое распространение, но и более высокую стоимость. Оптимальная толщина лезвия тяпки 1 – 2 мм, что снижает сопротивление грунта при работе, одновременно облегчая всю конструкцию. По этой причине из полотна садовой пилы получаются просто идеальные самодельные тяпки.
- Удобство работы. За этот параметр отвечает длина рукояти и вес инструмента. В первом случае для человека среднего роста оптимальным считается черенок на 1 – 1,2 метра, снижающий нагрузку на спину в процессе работы. Что касается массы инструмента, то облегченные модели с ручкой из алюминия давно перестали быть чем-то особенным.
При выборе тяпки следует проверить место соединения лезвия с основной частью.
Место пайки должно быть аккуратным, без каких-либо повреждений.
Черенок, особенно деревянный, должен быть гладким, без трещин и заусенцев.
Что нужно знать о тяпках?
Тяпка требует обязательной заточки в целях профилактики минимум один раз за сезон.
Для этих целей используют крупнозернистый абразивный брусок, которым ведут по краю лезвия под углом в 8 градусов по направлению «от себя» к режущей кромке.
Двигаться необходимо к углам от центра.
Перед заточкой точило нужно смачивать водой или промазывать машинным маслом.
Производители тяпок
Среди производителей тяпок качественный инструмент изготавливают Fiskars, Gardena, Grinda, Mastertool и Mygarden.
Также к покупке рекомендуются OBI, Skrab, Truper и Raco.
Среди отечественных производителей это Центроинструмент, Росток и Венера.
Какую тяпку для огорода выбрать
Тяпка
Выбирая в хозяйственном магазине тяпку, следует обратить внимание на множество разноплановых моментов. В первую очередь, это форма и размер лезвия, ведь от этих параметров зависит функциональность огородного инструмента. Ещё следует выбирать качественный инвентарь, чтобы прослужил как можно дольше. Сменные лезвия или двусторонняя модель подойдут для экономных дачников.
Как правильно выбрать тяпку
Не пытайтесь выбрать первую попавшуюся модель и бежать на кассу. Вначале внимательно присмотритесь к предлагаемому на продажу изделию.
Толщина лезвия
Самый оптимальный вариант — 1–2 мм. Тяпка с таким лезвием будет лёгкой. Ею будет легко рыхлить почву.
Материал лопатки
В продаже обычно встречаются тяпки, выполненные из таких материалов:
- углеродистая сталь;
- нержавеющая сталь.
Первый вариант обойдётся дешевле. Но за стальным инструментом потребуется тщательный уход. Но даже в этом случае трудно избежать появления ржавчины на лезвии.
Так что желательно выбирать всё-таки нержавейку. Хоть и придётся заплатить чуть дороже, но в итоге всё равно выиграете — она прослужит намного дольше.
Удобство
Длину рукоятки следует выбирать, исходя из роста огородника и назначения инструмента. Некоторые модели обладают регулировкой длины ручки. Это удобно, если прополкой занимаются по очереди несколько членов семьи разного роста.
Не забудьте подержать тяпку в руках, оценив вес конструкции. Чтобы не уставать во время прополки и удаления сорняков, нужно выбирать лёгкое изделие. Такими свойствами обладает тяпка с алюминиевой ручкой. Возможно, есть смысл выбрать именно такой инвентарь, отказавшись от привычной деревянной рукоятки.
Бренд
Желательно отдавать предпочтение известным производителям. Так меньше шансов нарваться на бракованное изделие.
Отзывы дачников
Если теряетесь в разнообразии моделей тяпок, загляните на форумы и почитайте отзывы опытных дачников. Они уже воспользовались данным инструментом и могут со знанием дела рассказать обо всех его преимуществах и недостатках.
Так что, ознакомившись с авторитетными мнениями, сможете сделать правильный выбор. Предлагаем вашему вниманию один из них:
«Поселилась в моём малиннике крапива. Сколько ни дёргал, ничего не помогает. Зелень постепенно заполоняла всю площадь между кустами малины. Как собирать ягоды, когда больно щиплет за щиколотки?
Надоело мне это хуже горькой редьки. Вот и решил раз и навсегда покончить с колючим агрессором. Взялся за тяпку, но через 15 минут работы в таких экстремальных условиях лезвие не выдержало и лопнуло.
Пришлось идти в магазин за новой тяпкой. Увидел среди других треугольной формы и решил испробовать именно такую форму на практике. Лезвия со всех трёх сторон заточены, а крепление держака расположено в центре треугольника. Мне подобная идея показалась интересной, и я выбрал именно этот инструмент.
Вернулся домой и первым делом пошёл на огород, чтобы испытать покупку. Новая тяпка своим острым углом легко входила в землю под углом и срезала корни злой крапивы, не оставляя сорняку шанса на спасение.
Вдохновлённый первым успехом, решил попробовать удалить усы у земляники. Тяпка справилась и с этим заданием без особых трудностей. Теперь она стала незаменимым инвентарём для работы на грядках. Тяпка легко справляется с луговым дёрном и с окультуренной почвой. Я остался доволен приобретением.
Надеюсь, теперь вам будет намного легче определиться с выбором тяпки. В последнее время производители часто выпускают двусторонние изделия. Возможно, есть смысл выбрать комбинированный инвентарь: за одну цену получите два полноценных инструмента.
Читайте также: