Какие металлы есть в организме человека

Обновлено: 20.09.2024

Симптомы и даже хронические заболевания, связанные отравлением тяжелыми металлами, теперь считаются проблемой, с которой сталкиваются миллионы людей.
Считается, что воздействие токсичных тяжелых металлов является фактором, если не первопричиной, таких симптомов, как слабость, нарушения настроения и когнитивные изменения. Тяжелые металлы сначала попадают в ваш кровоток из рыбы, выращенной на фермах, загрязненной воды, зубных паст и бытовых продуктов. Затем они перемещаются по всему телу и проникают в клетки различных тканей и органов, где они могут храниться в течение многих лет! Тяжелые металлы — это элементы, которые могут быть токсичными и очень опасными даже при низких концентрациях: меркурий, ртуть, свинец, мышьяк, кадмий, алюминий, никель, уран, таллий, и другие.

Отравление тяжелыми металлами вызывает ряд проблем со здоровьем. Согласно докладу Научного всемирного журнала, «токсичные металлы, такие как мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, повсеместны, не имеют никакой полезной роли в гомеостазе человека и способствуют неинфекционным хроническим заболеваниям». Ртуть, например, разрушает нервную оболочку, вызывая ухудшение проводимости нервных сигналов.
Исследователи определили, что значительное воздействие по меньшей мере 23 различных металлов может способствовать острой или хронической токсичности. Эти металлы описываются как тяжелые, потому что они накапливаются в организме, особенно скрываясь в жировой ткани. Организму трудно от них избавиться. Жир тела пытается защитить органы, накапливая определенные вещества внутри, в том числе и металлы. Это одна из причин, по которой потеря веса может иногда приводить к детоксикации тяжелыми металлами, поскольку жировые клетки сжимаются и высвобождают бездействующие токсины.

Откуда берутся тяжелые металлы?
- Воздействие загрязнителей окружающей среды, таких как пары автомобильного транспорта, загрязнения воздуха, пищевых загрязнений, сигаретного дыма или радиации.
- Употребление некачественных продуктов, особенно искусственно выращенной и морской рыбы с повышенным содержанием ртути, а также продуктов, выращенных в почве с высоким содержанием металлов.
- Питьевая вода, загрязненная следами металлов (например, алюминия).
- С рождения (тяжелые металлы могут передаваться напрямую от матери к ребенку).
- Воздействие или использование бытовых веществ, таких как фильтры для воздуха, косметические средства, смягчители тканей, войлочные, напольные воски и полироли и порошок талька.
- Татуировки.
- Воздействие веществ, содержащих свинец, таких как шоколад, консервы, зубные пасты, старые краски, инсектициды, керамика.
- Использование или воздействие других предметов домашнего обихода, таких как алюминиевая и антипригарная посуда, антиперспиранты, пластмассовые игрушки, алюминиевая фольга, столовые приборы из нержавеющей стали, монеты и некоторые косметические средства.
- Возможно, получение определенных прививок.

Каковы признаки и симптомы отравления тяжелыми металлами?
● Хроническая усталость
● Аутоиммунные заболевания, в том числе болезнь Лайма
● Неврологические расстройства
● Снижение мозговой активности, плохая концентрация внимания, трудность обучения и плохая память
● Депрессия, маниакальная депрессия и / или тревожность
● Слабоумие
● Бессонница
● Пищеварительные проблемы, такие как синдром раздраженной толстой кишки
● Нарушение координации тела, ухудшение слуха, речи, зрения и походки
● Малокровие
● Более высокий риск сердечных приступов.

Если у вас есть основания полагать, что у Вас отравление металлами, лучше провести медицинские анализы на отравление металлами. Тестирование на тяжелые металлы в виде анализа волос или анализа крови широко доступно и полезно для подтверждения подозрительной токсичности. В нашей клинике делаются все необходимые анализы такого типа.

Микроэлементы в организме человека

Организм человека состоит из десятков химических элементов - это добрая половина таблицы Менделеева. Все по-своему важны, но особого внимания заслуживают микроэлементы, без которых организм просто не сможет нормально функционировать

Микроэлементы в организме человека

Что такое микроэлементы

В организме есть несколько видов биологически значимых химических элементов с разным «удельным весом». Например, макроэлементы – самые весомые, от нескольких десятков граммов (хлор, магний) до килограммов (кислород, углерод). Микроэлементы отличаются невысоким содержанием – от нескольких граммов до нескольких миллиграммов. Их достаточно много: железо, медь, цинк, марганец, кремний, йод и др. Есть ультрамикроэлементы, содержание которых еще меньше. Среди них хром, селен, кобальт.


Список микроэлементов в организме человека

Совершенно необходимых для жизни (или эссенциальных) биоэлементов в организме 15: кальций, натрий, калий, магний, марганец, цинк, железо, медь, кобальт, хлор, йод, фосфор, сера, молибден и селен. Есть условно необходимые элементы, которые требуются для нормальной работы организма, но при отсутствии могут быть заменены. Например, фтор.

Значение микроэлементов

Перечислим всего лишь несколько важнейших функций каждого микроэлемента, хотя на самом деле список их «добрых дел» в разы больше.

КальцийУчаствует в формировании костей и зубов, работе мышц и сосудов.
НатрийРегулятор кислотно-щелочного и водного баланса, влияет на артериальное давление.
КалийУчаствует в поддержании кислотно-щелочного и водного баланса, необходим для передачи нервных импульсов, работы мышц.
МагнийНеобходим для нормальной работы сердца, нервной системы и мышц, а также для синтеза белка.
МарганецНеобходим для крепких костей и здоровой кожи.
ЦинкНужен для полноценной работы иммунной, нервной и репродуктивной систем, желудочно-кишечного тракта.
ЖелезоВлияет на уровень гемоглобина, обеспечивает доставку кислорода к тканям.
МедьУчаствует в образовании коллагена и красных клеток крови.
КобальтУчаствует в усвоении железа, процессах кроветворения, регулировании функций нервной системы.
ХлорНеобходим для регуляции водно-солевого обмена, работы желудочно-кишечного тракта.
ЙодКрайне необходим для нормальной работы щитовидной железы
ФосфорНужен для здоровья костей, зубов и мышц, работы головного мозга.
СераУчаствует в выработке инсулина, который регулирует уровень сахара в крови, коллагена и кератина, то есть влияет на состояние кожи, волос и ногтей.
МолибденНеобходим для поддержания потенции, метаболизма белков, жиров и углеводов.
СеленПомогает в укреплении иммунитета, профилактике рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Суточная норма микроэлементов

— Если питание сбалансированное, в ежедневном рационе присутствует достаточное количество овощей, фруктов, молочных продуктов, рыбы, мяса, то свою норму микроэлементов мы получаем из пищи. Можно дополнять рацион определенными витаминами, поливитаминами. Это полезно, и к избытку микроэлементов при разумном применении не приведет.

Но в некоторых регионах есть дефицит определенных микроэлементов в почве, который приводит к их дефициту в продуктах. Например, в европейской части России мало йода или селена. Здесь уже сбалансированного питания недостаточно, а дополнительные источники йода и селена обязательны. Мы дополнительно их получаем в составе продуктов, обогащенных определенными микроэлементами, например йодом.


Как определить дефицит микроэлементов

— Золотой стандарт определения содержания микроэлементов в организме — по волосам. Кровь или моча в этом случае недостаточно информативны, поскольку в них количество микроэлементов на данный момент постоянно меняется. Например, если вы накануне наелись чего-то соленого, это будет один показатель, а если пища была не соленая – другой. А в волосах они будут в каком-то стабильном количестве.

Ставить самому себе диагноз вроде «мне не хватает железа» по каким-то признакам и назначать себе препараты для устранения дефицита достаточно опасно. Потому что проявления дефицита микроэлементов достаточно неспецифичны. Человек может жаловаться на слабость, но не надо сразу списывать это на дефицит каких-то микроэлементов. Надо сначала искать более вескую причину, обратиться к врачу. Ведь та же слабость может быть, например, проявлением онкологического новообразования.


Популярные вопросы и ответы

Чем опасен недостаток микроэлементов?

Дефицит микроэлементов приведет к сбою всех функций, которые они выполняют, а значит – к проблемам со здоровьем и самочувствием человека. Особенно опасен дефицит тех микроэлементов, которых от природы не хватает на территории, где вы живете. Например, йод. Его дефицит именно у нас невозможно восполнить только за счет сбалансированного питания. А нехватка йода особенно опасна для детей, потому что этот микроэлемент – строительный материал для гормонов щитовидной железы. При дефиците йода она будет вырабатывать меньше гормонов, и это приведет к умственной отсталости разной степени.

Чем опасен избыток микроэлементов?

Если не принимать препараты с микроэлементами горстями, опасности избытка нет. Опасно, если вы работаете на каком-то химическом производстве, на котором, например, вследствие аварии увеличивается содержание меди в окружающей среде. В таком случае будет яркая клиническая картина интоксикации: расстройство стула, тошнота, рвота, головная боль, возможно нарушение ритма сердца, повышение давления. К повышенному содержанию цинка может привести длительное хранение продуктов в оцинкованной посуде или отравление парами цинка в производственных условиях.

Если принимать в огромных количествах витамин Д (свыше 4000 МЕ), это может привести к задержке кальция в почечных канальцах и формированию мочекаменной болезни. Сам же кальций, даже если употреблять его в больших количествах, не навредит, поскольку он обладает низкой биодоступностью.

К печальным последствиям может привести избыточное поступление в организм хлоридов, то есть соли – это задержка жидкости в организме, что повышает артериальное давление и увеличивает риск инсультов и инфарктов.

Можно ли принимать микроэлементы вместе с витаминами?

Можно. Но если надо восполнить дефицит определенного микроэлемента или витамина, надо создать определенную нагрузку его объемом. В этом случае лучше принимать назначенный элемент отдельно, чтобы не создавать конкуренцию для всасывания. И, конечно, предварительно проконсультироваться с врачом.

В продуктах на самом деле содержится много микроэлементов?

В основном да. Есть достаточно информации о том, где содержится наибольшее количество того или иного элемента. Например, кальций – это не только молочные продукты, но и орехи в количестве не менее 25 г в день (миндаль, грецкий орех, фундук, фисташки), семена, листовая зелень.
Цинка много в морепродуктах, красной рыбе, семенах тыквы и подсолнечника.

А вот недостаток железа сбалансированным питанием не восполнить, хоть оно и содержится в достаточном количестве в продуктах животного и растительного происхождения (говядина, капуста, бобовые, тыква и др.), поскольку оно плохо всасывается. При железодефицитной анемии придется несколько месяцев принимать железосодержащие препараты.

Вообще для получения должного количества микроэлементов надо питаться разнообразнее. В конце 19 века люди употребляли в пищу около 200 продуктов, сейчас всего 30. Для более полноценного питания надо включать в рацион новые и новые продукты.

Микроэлементы могут поступать в организм не с пищей?

Да. Например, фторсодержащие зубные пасты – это источник фтора, необходимого для профилактики синдрома возрастной полости рта. То есть, для здоровых десен и сохраненных крепких зубов. Фтор нужен и для здоровья эмали, и для предотвращения воспаления десен. Это очень важно, потому что, чем больше теряет человек зубов с возрастом, тем больше вероятность развития деменции, снижения памяти, респираторных заболеваний и т.д. А воспаление пародонта (десны) — это риск развития сахарного диабета и болезней сердца.

Расширенный анализ крови на микроэлементы

Расширенное комплексное исследование крови на наличие тяжелых металлов и микроэлементов включает изучение 40 показателей. Анализ позволяет оценить нутриентный статус пациента, диагностировать острую или хроническую интоксикацию организма.

Анализ крови на микроэлементы

Очень часто формирование патологических процессов связано с избытком токсичных металлов либо дефицитом структурных и жизненно важных для организма микроэлементов. Подобный дисбаланс носит название микро-элементоза. Его развитию способствуют негативные последствия загрязнения тяжелыми металлами окружающей среды.

  • анемией;
  • поражением почек;
  • неврологическими расстройствами;
  • болью в животе;
  • нарушениями функциональной деятельности желез внутренней секреции.

Когда назначают анализ

  • профилактических осмотрах;
  • регулярном обследовании пациентов, занятых на вредном производстве;
  • появлении симптомов интоксикации тяжелыми металлами;
  • диагностировании микро-элементозов.

Методика проведения анализа

Главное условие качественного проведения лабораторного исследования – взятие образца венозной крови натощак, до выполнения других медицинских процедур. Сложной подготовки к анализу не требуется – накануне пациенту следует ограничить физическую активность и курение, отказаться от употребления алкоголя, пищевых и психоэмоциональных нагрузок.

Для определения уровня содержания тяжелых металлов и микроэлементов используют методику ИСП-МС – масс-спектрометрии с индуктивно-связанной плазмой.

Расшифровка анализа

Показатели нормы могут отличаться в лабораториях из-за использования различных марок аппаратуры, на котором проводилось исследование.

Элемент Допустимая концентрация в крови (мкг/л)
Признаки избыточного содержания
1.Li
1 – 35
Полиурия, гипотиреоз, нарушение функции почек
2. В50 – 210
Нарушение гормонального фона и иммунной защиты
3.
Na2900 – 3580
Гипертония, почечная недостаточность
4. Mg 17 – 29 Снижение работоспособности
5. Al< 5,4
Энцефалопатия
6. Si 30 – 900 Поражение легочной ткани
7. K 136 – 210 Нарушение функции надпочечниковых желез
8. Ca90 – 110
Остеопороз
9. Ti 1,6 – 23,9 Желудочно-кишечные кровотечения
10. Cr0,05 – 0,49
Судороги, анурия, коматозное состояние
11. Mn0,09 – 0,79
Холестаз
12.
Fe
600 – 1800 Сгущение крови
13. Co0,11 – 0,44
Аллергические реакции, бронхиальная астма
14.Ni
0,14 – 1,0
Поражение почек, печени, надпочечниковых желез, селезенки, легочной ткани
15.Cu
700 – 1400
Развитие гемолитического шока
16.Zn
700 – 1200
Анемия, снижение зрения
17. As 1,6 – 15,3 Нарушение функции сердца и органов дыхания, кома
18. Se46 – 143
Головная боль, выпадение волос, тошнота
19. Mo 0,1 – 3 Подагра
20. Cd< 0,05
Эмфизема легких
21.Sb
0,01 – 0,5
Воспаление слизистых покровов глаз и дыхательного тракта
22.Hg
1,0 – 5,8 Нарушение функциональной деятельности кишечника и органов дыхания
23.Pb
< 0,2
Анемия, неврологические расстройства
24.W
< 0,1 Лейкемия
25. Vi < 0,08 Нарушение функции почек и органов дыхания
26. Ag < 0,4 Судороги, повреждение слизистых покровов пищеварительного тракта
27. Au < 0,3 Атопический дерматит, токсическое поражение паренхиматозной ткани печени и почек
28.Ge
< 0,02 Анемия
29.
I < 100 Тиреотоксикоз, поражение органов дыхания и кожных покровов, депрессивные состояния
30.
Pt < 0,01 Бронхиальная астма
31. V< 0,05
Повреждение слизистых покровов дыхательных органов
32. Ga < 0,1 Поражение костной ткани
33. La < 0,02 Нарушение оттока желчи
34.Sn
< 0,3 Воспаление слизистых покровов желудка
35.Rb
< 0,04 Нарушение сердечного ритма, бессонница
36. Sr < 0,01 Нарушение костеобразования
37. P< 0,2
Почечная недостаточность
38. Be < 0,05 Раздражение слизистых покровов органов зрения
39. Ba < 0,01 Аритмия, повышение кровяного давления
40. Zr < 0,05 Патологические процессы в легких

Превышение показателей наблюдается при избыточном поступлении данных элементов в организм пациента, остром или хроническом отравлении тяжелыми металлами и их соединениями при работе на вредном производстве или проживании в зонах, расположенных вблизи промышленных предприятий.

Металлы в организме человека

CaKFeMgZnCuCoMnNa Работу выполнили: Чеб Ольга, Самойлова Екатерина, Колесник.

Работу выполнили:
Чеб Ольга,
Самойлова Екатерина,
Колесников Сергей,
Кочетков Станислав.

МЕТАЛЛЫ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

В организме человека находятся и выполняют метаболическую нагрузку более 60.

В организме человека находятся и выполняют метаболическую нагрузку более 60 элементов металлов таблицы Д.И. Менделеева

Ca++КАЛЬЦИЙСоставляет основу костной ткани и влияет на развитие зубов.Участву.

Ca++
КАЛЬЦИЙ
Составляет основу костной ткани и влияет на развитие зубов.
Участвует в передаче нервно-мышечного импульса (любые движения, работа сердца).
Участвует в системе гемостаза.
Является пробиотиком, обладает противовоспалительными свойствами.
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Недостаток поступления в организмКАЛЬЦИЙCa++Детский возрастВзрослыеРахитОсте.

Недостаток
поступления в организм
КАЛЬЦИЙ
Ca++
Детский возраст
Взрослые
Рахит
Остеопороз
+ повышенная нервная возбудимость, мышечные судороги.

Избыток поступления в организмCa++Образование остеофитовЖелчекаменная болезн.

Избыток
поступления в организм
Ca++
Образование остеофитов
Желчекаменная болезнь
Мочекаменная болезнь
Коралловидные камни обеих почек
КАЛЬЦИЙ

Содержание в продуктахКАЛЬЦИЙ:Ca++Молоко Брынза Сыр Творог Рыба Яичный желток.

Содержание в продуктах
КАЛЬЦИЙ:
Ca++
Молоко
Брынза
Сыр
Творог
Рыба
Яичный желток
Суточная потребность кальция - 1 грамм

Натрий -жизненно важный межклеточный и внутриклеточный элемент.Регулирует ур.

Натрий -жизненно важный межклеточный
и внутриклеточный элемент.
Регулирует уровень артериального давления.
Является одним из основных элементов водного обмена.
Участвует в передаче нервного импульса.
натрий
Na+
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

натрийNa+ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМАРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПЕРТЕНЗИЯИ.

натрий
Na+
ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК
ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ
АРТЕРИАЛЬНАЯ ГИПЕРТЕНЗИЯ
ИЗБЫТОК
НЕДОСТАТОК
Значительные
потери натрия могут возникнуть при обширных ожогах, нарушении
функций надпочечников, вследствие чего возникает тяжелое состояние.

натрийNa+СОДЕРЖАНИЕ В ПРОДУКТАХ (на 100 г)Суточная потребность натрия -.

натрий
Na+
СОДЕРЖАНИЕ
В ПРОДУКТАХ (на 100 г)
Суточная потребность натрия - 4-6 грамм.
натрий
Na+

K+Нормализует водный обмен.Регулирует кислотно-основное равновесиеВлияет на р.

K+
Нормализует водный обмен.
Регулирует кислотно-основное равновесие
Влияет на регуляцию сокращений сердца
и других мышц.
Участвует в генерации и проведении био-электрических потенциалов в нервах и мышцах.
Поддерживают осмотическое давление и гидратацию коллоидов в клетках, активируют некоторые ферменты.
калий
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

K+калийСказывается в основном на работе сердца и мышц.ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК ПО.

K+
калий
Сказывается в основном на работе сердца и мышц.
ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК
ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ
Аритмия
Остановка сердца
Избыток
Недостаток
При избытке в организме
происходит паралич мышц и мышечная дистрофия

Картофель Капуста Яблоки Бананы Курага Персики ИзюмСуточная потребность калия.

Картофель
Капуста
Яблоки
Бананы
Курага
Персики
Изюм
Суточная потребность калия 2-3 грамма
K+
калий
СОДЕРЖАНИЕ
В ПРОДУКТАХ

Mg++Нужен для высвобождения энергии углеводов при их окислении в организме. У.

Mg++
Нужен для высвобождения энергии углеводов при их окислении в организме.
Участвует в нормализации возбудимости нервной системы, благоприятно влияет на функциональное состояние мышц сердца и его кровоснабжения.
Обладает антиспастическим и сосудорасширяющим действием.
Стимулирует двигательную функцию кишечника и желчеотделение, способствует выведению холестерина из организма.
Играет большую роль в профилактике и лечении рака.

магний
БИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ
В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА

Mg++магнийИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМИзбытокНедостатокПризнак.

Mg++
магний
ИЗБЫТОК И НЕДОСТАТОК
ПОСТУПЛЕНИЯ В ОРГАНИЗМ
Избыток
Недостаток
Признаки наркотического опьянения
Сонливость
Эмоциональная неустойчивость
Судороги
Дерматиты
Отложение солей Са++ в стенках сосудов

Mg++магнийСуточная потребность магния - 400 мгСОДЕРЖАНИЕ В ПРОДУКТАХ

Mg++
магний
Суточная потребность магния - 400 мг
СОДЕРЖАНИЕ
В ПРОДУКТАХ

ДИСБАЛАНС МЕТАЛЛОВИммунная система: Cu, Zn, Fe, Se Влияние на выработку эне.

ДИСБАЛАНС МЕТАЛЛОВ
Иммунная система: Cu, Zn, Fe, Se
Влияние на выработку энергии : Mg, Mn
Гормональная система: Fe, Mn, Zn, Cu, Mg
Производство витаминов: Co
Производство крови: Cu, Fe
Система ферментов (энзимов): Zn, Cu, K, Mn, Mg, Fe, Ca, Mo
Костная система: Ca, Mg, Zn, Mn
влияет на функции следующих систем организма человека
металлы

Изучили биологическую роль металлов в физиологических процессах орган.

Изучили биологическую роль металлов в физиологических процессах организма человека;
Выяснили, каким образом различные металлы оказывают свое воздействие;
Где конкретно в организме находятся различные металлы;
Установили, каким путем необходимые для человека металлы поступают в организм.

Без металлов невозможна наша жизнь.

В человеческом организме можно найти практически всю периодическую систему химических элементов Д.И.Менделеева; и пускай многие считают, что найти рудные залежи- это значит отыскать клад, или найти слиток золота и серебра –и ты богат, но мы точно знаем, наш организм – это и есть клад дарованный нам природой.

1. В ходе работы получили сведения о биологической роли металлов в организме человека.
2. Выяснили, что дисбаланс металлов в организме вызывает различные отклонения в состоянии здоровья человека.
3. Изучили содержание металлов в продуктах питания.

В очередной раз остаётся лишь восхититься мудрости, с которой в природе устро.

В очередной раз остаётся лишь восхититься мудрости, с которой в природе устроено всё живое. Невероятные комбинации химических элементов образуют чудо, которое называется человеком.
Спасибо за внимание!

Рабочие листы и материалы для учителей и воспитателей

Более 3 000 дидактических материалов для школьного и домашнего обучения

Какие металлы есть в организме человека


Cписок тяжелых металлов обычно включает мышьяк, свинец, кадмий, ртуть, хром, медь, цинк, никель, селен, серебро, сурьму, марганец и некоторые другие.

Они могут присутствовать в почве, воде и атмосфере. Металлы могут накапливаться впищевых продуктах из-за их присутствия в окружающей среде, в результате деятельности человека, такой как сельское хозяйство, промышленность или автомобильные выхлопы, в результате загрязнения во время обработки и хранения продуктов питания. Люди могут подвергаться воздействию металлов из окружающей среды или при попадании внутрь загрязненной пищи или воды. Наиболее тревожными представители этой группы - мышьяк, кадмий, свинец и ртуть.

Ртуть накапливается в рыбе (в старой больше, чем в молодой), в хищной также больше (меч-рыба, тунец, акула), в почках животных (опасно употребление в сыром виде), орехах, какао-бобах, шоколаде.

Больше всего свинца накапливается в хищной рыбе (тунец, акула), морепродуктах, особенно в двустворчатых моллюсках. Свинец также накапливается в консервированных продуктах в сборной жестяной таре.

Кадмий – в грибах, во многих растениях, особенно стручковых, какао-порошке, рыбе, почках животных, овощах, фруктах.

Мышьякнакапливается в белом и коричневом рисе, яблочном соке, курином мясе, белковых коктейлях, белковом порошке.

Причины накопления тяжелых металлов в пище

  • Использование сырья, полученного в районах с повышенным уровнем тяжелых металлов в окружающей среде
  • Использование сырья, полученного вблизи предприятий металлургической, горнодобывающей промышленности, вблизи автомагистралей
  • Загрязненная почва
  • Пестициды на полях
  • Бытовые отходы

Почему тяжелые металлы опасны?

Тяжелые металлы, при длительном поступлении с пищей могут накапливаться в организме, вызывая отдаленные последствия. Небольшие количества металлов могут выводиться с мочой, потом, калом, но также они имеют способность задерживаться в различных тканях, в костях и крови, способствовать развитиюракажелудочно-кишечного тракта, снижению иммунитета, задержке умственного развитияу детей, обладают тератогенным действием.

Мышьяк и свинец при накоплении в организме способны оказывать мутагенное и канцерогенное действия.

Ртуть, накапливаясь в организме детей, вызывает изменения в развитии мозга, у взрослых, а более высоких дозах вызывает неврологические изменения.

Отравление свинцом

При отравлении свинцом возможно развитие анемии, поражение нервной системы и почек, замедление интеллектуального развития детей, заболеваний сердечно-сосудистой системы среди взрослых. Накапливается в костях, являясь постоянным источником отравления.

При хроническом отравлении отмечается общая слабость, головные боли, неприятный привкус во рту, запоры, боли в животе.

При отравлении мышьяком возникает тошнота, позывы к рвоте, расстройства ЖКТ. Далее присоединяются неврологические симптомы: речевые расстройства, нарушения обоняния, вкуса, парезы. Длительная интоксикация мышьяком опасна риском развития рака кожи.

Кадмийвлияет на артериальное давление, способствует образованию камней в почках.

Профилактика отравлений тяжелыми металлами

Профилактика отравления тяжелыми металлами в быту заключается в

Читайте также: