Какой мангал лучше из металла или кирпича
Обновлено: 15.05.2024
На современном рынке представлено множество различных конструкций жаровен для приготовления шашлыка. Материал и параметры таких изделий самые различные. Как выбрать мангал, который будет удобный, эффективный и долговечный?
Конструкция мангала и принцип его действия
Классический мангал представляет собой стальную или кирпичную емкость на ножках прямоугольной формы, в которую на дно кладут угли. Замаринованное предварительно мясо нанизывают на металлические шампуры и располагают над накаленными древесными углями, соблюдая расстояние не менее десяти сантиметров. Благодаря высокой температуре мясо начинает поджариваться. Для равномерного его приготовления шампура периодически переворачивают.
В зависимости от способа использования мангалы могут иметь различные конструкционные особенности:
- Разборные жаровни. Благодаря разборной компактной конструкции, легкому весу и небольшим габаритам такой мангал можно легко перевозить или даже переносить в руках. Складывающиеся жаровни изготавливают из тонких стальных листов. Используют их для приготовления мяса во время туристических поездок или отдыха на природе . Недостатком изделия является способность деформироваться при частом накаливании. Поэтому разборные мангалы не долговечны.
- Передвижные жаровни. Конструкция изделия может быть сделана как из тонкой стали так из плотного металла. Особенностью передвижного мангала является наличие колесиков на ножках, с помощью которых его можно поставить в любом удобном месте во дворе или убрать на время в подсобное помещение.
- Стационарные жаровни. Такое приспособление отличается массивностью и монтируется на постоянное место. Стационарный мангал может быть построен из металла, камня или кирпича. Иногда при его сооружении используют несколько видов материала. Для защиты от атмосферных осадков и удобного использования сверху над жаровней монтируют навес или устанавливают изделие просто в беседках. Готовить шашлыки на таком мангале можно в любое время года независимо от погодных условий.
Существуют также газовые и электрические мангалы. Их применяют для приготовления мяса на шампурах в доме. Но многие любители шашлыка такой вариант считают не совершенным, так как блюдо не имеет аромата «дымка», который так ценится в приготовленном мясе на углях.
Параметры выбора мангала
Правильно подобранные параметры жаровни для шашлыка влияют не только на количество приготовленного мяса, а и на вкусовые качества блюда.
Толщина металла
В продаже можно встретить мангалы с различной толщиной дна и боковых листов. Наиболее распространенный вариант – 2- 4 мм. Изделия с толстыми стенами 5- 6 мм встречаются нечасто.
Ключевым требованиями к емкости для приготовления шашлыка являются прочность, надежность и способность долго сохранять высокий температурный режим. Грамотно подобранная толщина стенок позволяет избежать деформации изделия при накаливании, тем самым продлевая его эксплуатационный срок.
Для разборных жаровен чаще всего используют сталь толщиной 1 мм. Но в таких емкостях приготовить мясо на углях можно только пару раз, так как изделие быстро прогорает и меняет форму.
Чтобы выбрать оптимальную толщину стенок следует определить, как часто будет использоваться мангал. Жаровня на дачу в основном эксплуатируется не более десяти раз в месяц. Поэтому можно приобретать изделия, изготовленные из материала толщиной 2 – 4 мм. Чем тоньше стенки, тем легче его перемещать.
В предприятиях общественного питания мангал может функционировать более пяти часов в сутки. Для такого регулярного применения толщина стен должна быть намного больше.
Ширина
Ширина определяется в зависимости от размеров решеток для мяса и шампуров, которые будут использоваться. Стандартной величиной считается до 30 см. Иногда практикуется ширина 40 см. Чем шире мангал, тем быстрей остывает мясо на шампурах.
Длина
Глубина
Оптимальной глубиной мангала считается 15 см. Параметры определяются с учетом расстояния от мяса на шампурах до накаленных углей. Величина не должна превышать 10 см и быть не менее 5 см.
Расположенное мясо на слишком большой дистанции от угля не позволяет выделиться соку и делает в итоге блюдо сухим. Близкое расположение способствует быстрому подгоранию мяса сверху, одновременно оставляя сырым его внутреннюю часть.
Продувные отверстия
Многие модели жаровен выпускают с отверстиями по бокам и в днище. Но, по мнению опытных мастеров по приготовлению шашлыка продувные дыры в простых мангалах не влияют на качество блюда.
Продувные отверстия имеют смысл только в мангалах с двойным дном
Во время готовки шашлыка в ветреную погоду отверстия в боковых стенках мешают поддерживать равномерное тление углей. Возле дыр мясо будет быстрей прожариваться, а центральная часть шампура может остаться полусырой.
Вентиляционные отверстия применяют только в мангалах с двойным дном. А простые жаровни лучше приобретать без дыр. Регулировать равномерность накаливания можно при помощи специального опахала.
Двойное дно
Емкости для приготовления шашлыка с двойным дном благодаря воздушной прослойке между двумя листами снизу обеспечивают равномерное накаливание угля. В таких мангалах предусмотрена заслонка, которая позволяет управлять температурным режимом.
Жар в жаровнях с двойным дном собирается в зольный ящик. Для некоторых моделей предусмотрены специальные решетки, которые помещаются на дне. Такие приспособления позволяют поддерживать температурный режим за счет поступления достаточного количества воздуха к углям.
Крышка
В мангалах с крышкой мясо, рыба или овощи пропекаются быстрей и равномерней. Блюда пропитываются ароматом дыма и становятся подкопченными. Также с помощью покрытия можно надолго сохранить теплым приготовленный шашлык.
Мангалы с крышкой позволяют лучше пропекать мясо и рыбу и подкапчивать их в процессе
Откидная полка
Усовершенствованные модели включают не только двойное дно или крышку, а и откидные полки различных размеров. На такой навесной столик можно поставить емкость с водой для погашения внезапно возгоревшихся углей или поместить соус, которым поливается мясо во время приготовления.
Виды мангалов
Долговечность и безопасное использование мангалов во многом зависит от материала его изготовления. Самый распространенный вариант – это металлическая жаровня для шашлыка. Для стационарных изделий используют кирпич или камень. Каждый вид жаровен имеет свои достоинства.
Чугунный
Мангалы из чугуна считаются самыми долговечными. Такой материал не прогорает и не поддается деформации. Чугунные мангалы бывают как стационарные, так и разборные.
Мангал из чугуна
Основными их преимуществами являются:
- Быстрота приготовления. Для нагрева чугуна требуется меньше времени, чем для стали. Материал способен долго сохранять высокую температуру.
- Высокая износостойкость. Чугунная жаровня обладает положительными антикоррозийные характеристики и может прослужить более ста лет.
Такие мангалы могут иметь эстетические свойства, так как с помощью литых декоративных чугунных деталей можно оформить изделие в различных стилях.
Стальной
Мангал из стали
Жаровни из стальных листов самые популярные и доступные. Из такого легкого материала производят самые различные модели мангалов. Многие выполнены из нержавеющих стальных деталей. К достоинствам изделий причисляют:
- длительный эксплуатационный срок;
- невысокая стоимость;
- сравнительно небольшой вес.
Такие положительные стороны имеют только мангалы со стенками не менее 3 см толщиной. Разборные модели с тонкими листами стали используют как дополнительную жаровню, которую можно взять при выезде на природу. Она легкая и помещается в собранном виде небольшую коробку, но срок службы ее совершенно кроткий. Тонкие стальные листы быстро прогорают и меняют форму при высокой температуре.
Кирпичный
Мангалы из кирпича – это стационарные постройки, предназначенные для длительного использования. Для их сооружения требуется фундамент. Конструкции могут быть самые разнообразные. Часто такие кирпичные жаровни становятся украшением дачного участка.
Мангал из кирпича
Для мангалов используют крепкий термостойкий кирпич. Чтобы мясо быстрей приготовилось, на дно емкости выкладывают металлический лист. Жаровни оснащают накрытием и дымоходом. Такая конструкция позволяет готовить шашлык в любое время года.
Также к преимуществам мангала из кирпича можно отнести:
- долговечность – материал не деформируется при нагревании и не поддается коррозии;
- способность долго сохранять тепло – высокий уровень теплоемкости позволяет качественно приготовить мясо, используя при этом минимальное количество топлива;
- эстетичность – из кирпича можно соорудить необычные художественные конструкции.
К недостаткам иногда относят массивность постройки и сложность установки.
Выбрать подходящий мангал среди существующих моделей несложно. Для этого следует определить, где и сколько раз в год будет использоваться приспособление для шашлыка и подобрать качественное изделие, отвечающее всем необходимым требованиям.
Мангал для дачи — виды, советы по выбору, популярные модели
Сегодня практически на каждой даче имеется мангал. Он уже давно вышел из разряда некой экзотики и превратился в один из обязательных элементов благоустройства. Приготовление пищи на даче происходит практически всегда, в каждое посещение.
Поскольку готовить шашлыки в городской квартире неудобно или вовсе невозможно, на даче владельцы с удовольствием балуют себя вкусными и любимыми блюдами. Для этого используют разные способы, от самых примитивных (пара кирпичей и небольшой костер), до сложных и многофункциональных моделей (дорогостоящие мангалы от известных производителей).
Такое разнообразие может несколько ошеломить неподготовленного пользователя, решившего обзавестись мангалом и выбирающего подходящий вариант. Поэтому, следует рассмотреть их внимательнее.
Что такое мангал
Мангал — это одна из разновидностей жаровни, предназначенная для приготовления шашлыков. С точки зрения конструкции, это неглубокий продолговатый ящик из негорючего материала, на дне которого находятся раскаленные угли, а на бортиках уложены шампуры с кусочками мяса, птицы, рыбы или овощей.
Глубина ящика невелика — она рассчитана на создание оптимального температурного режима. Если высота стенок слишком велика, придется делать больше углей, то есть тратить слишком много топлива. Чрезмерно низкие стенки приводят к подгоранию или пересушиванию продуктов, что также недопустимо. Опытным путем выявлена оптимальная глубина — 15-20 см, при слое углей в 5-10 см.
Необходимо отметить, что сегодня термин «мангал» часто используется как общее, собирательное название всех жаровен. Так называют и собственно мангалы для готовки на шампурах, так и для приготовления стейков на решетке (барбекю).
С точки зрения терминологии, это неправильно, но большинство пользователей подходит к этому вопросу по принципу «лишь бы понятно было». Тем более, что разница между барбекю и мангалом заключается только в форме ящика — либо круглая, либо продолговатая, прямоугольная.
Некоторые модели выпускаются в универсальном варианте — на них можно с одинаковым удобством установить решетку или уложить шампуры.
Разновидности
Существует масса разновидностей мангалов, которые обладают собственным функционалом и рабочими качествами. Их можно условно разделить на отдельные группы, обладающие разными общими признаками.
Мангалы классифицируются по следующим параметрам.
По типу изготовления
Готовые изделия обладают привлекательным внешним видом, широким набором функций, вариантов конструкции и размера. Однако, их стоимость довольно высока (некоторые модели обходятся в несколько сотен тысяч рублей), что заметно снижает интерес пользователей.
Именно из-за дороговизны большинство владельцев дач предпочитает самодельные мангалы — они ничем не уступают заводским моделям, а часто и превосходят их.
Основным преимуществом мангалов, созданных своими руками, является производительность и многофункциональность — их часто совмещают с грилем, коптильней и другими подобными устройствами.
По способу установки
Первые конструкции могут иметь разные размеры и набор функций. Они используются как в условиях дачного участка, так и на природе — на рыбалке или пикнике. Это самые распространенные изделия, которые могут быть приобретены в торговых организациях или собраны своими руками.
Стационарные мангалы, чаще всего, самодельные. Их изготавливают (строят) прямо на участке. Переместить их невозможно, что делает выбор места для мангала весьма ответственной задачей.
По материалу
Первые представляют собой весьма обширную группу, состоящую из моделей разной величины и конструкции.
Вторые, как правило, самодельные и только стационарные сооружения. Они чаще всего изготавливаются в виде многофункциональных комплексов, поскольку разводить строительство из-за одной жаровни нецелесообразно.
По типу конструкции
Складные мангалы удобны тем, что могут быть быстро сложены или переведены в рабочее положение. Их легко перевозить или хранить.
Разборные мангалы практичны, их удобно хранить на стеллажах в разобранном состоянии. Однако, процесс монтажа более длительный и трудоемкий, что исключает возможность использования на выезде (только в течение достаточно длительного времени).
Цельные или монолитные мангалы — это изделия из металла или кирпича, которые представляют собой единую и неразъемную конструкцию. Они не обязательно стационарные, но разборке не подлежат.
Существует еще один вариант деления по типу конструкции:
Если с первой группой все понятно, то о второй следует поговорить особо. Это мангалы с вертикальной и горизонтальной установкой шампуров. Особенностью их является способ размещения источника тепла — он находится либо сбоку от кронштейнов с горизонтально установленными шампурами, либо в центре корпуса, по периметру которого стоят шампуры.
Специалисты считают вертикальные мангалы более безопасными и недооцененными — продукты, приготовленные в них, не содержат канцерогенов, получаются более сочными и вкусными.
По типу топлива
Преобладают мангалы, рассчитанные на использование дров. Это самый простой и доступный тип топлива.
Угольные мангалы встречаются реже, так как розжиг этого топлива довольно сложен, а копоть и дым от него могут придать шашлыку неприятный вкус и запах. Поэтому, уголь используют только на вертикальных мангалах, где дым не попадает на продукты.
Применение пеллет или гранул также типично только для вертикальных мангалов, хотя их вполне можно использовать и на обычных моделях. Они также довольно сложны в розжиге и не дают таких углей, как обычные дрова. Чаще всего их можно встретить в небольших мангалах заводского изготовления, не рассчитанных на крупноформатное топливо.
Газовые мангалы встречаются реже других, так как необходимость использования газовых баллонов многими пользователями воспринимается как излишняя забота. Возможности подключения к централизованным сетям подачи газа на даче, как правило, нет. Кроме того, многие знатоки считают, что готовить шашлык на газу бессмысленно — теряется и вкус, и аромат.
Металлические
Металлические мангалы встречаются чаще всего. Их можно достаточно быстро изготовить, используя различные технологии или исходное сырье.
Существуют разные виды металлических изделий:
- Из листовой стали. Это могут быть складные, разборные или цельносварные модели любого размера. Именно такие мангалы чаще всего изготавливают своими руками;
- Кованые. Эти изделия обладают высокими декоративными качествами, но изготовить их самостоятельно могут далеко не все — здесь недостаточно обычных инструментов и сварочного аппарата. Нужны специализированные приспособления, а также опыт и навыки;
- Чугунные. Это литые мангалы, которые обладают высокими эксплуатационными качествами. В домашних условиях их невозможно изготовить, поэтому, это только готовые модели фабричного производства.
Рассматривая металлические мангалы, необходимо остановиться на самоделках, где в качестве заготовки использованы другие изделия — баллоны, металлические емкости и т. д. Как правило, их изготавливают с одной целью — сэкономить время и использовать отработавшие свое емкости с пользой.
Однако, многие пользователи придают своим мангалам декоративную форму в виде паровозов, подводных лодок, дирижаблей, поросят и т. д. Некоторые из них обладают весьма высокими художественными качествами, но функционал и рабочие способности от этого не уменьшаются.
Кирпичные
Кирпичный мангал — это стационарное сооружение, которое приходится строить по всем правилам и технологиям. Для них нужен надежный фундамент, используются разные виды кирпича (огнеупорный для самой жаровни и обычный рядовый для основания).
Большинство владельцев предпочитает строить не один только мангал, а целый печной комплекс с несколькими отделениями — коптильней, печью для казана, русской печью, тандыром, жаровнями и т. п. Это вполне разумный подход — поскольку приходится выполнять полный перечень строительных работ, лучше создать универсальное и многофункциональное сооружение.
Недостаток у кирпичных мангалов один, но весьма серьезный. Его не возможно перемещать на другое место. Как следствие, необходимость правильного выбора места на участке, подвода воды, учета розы ветров и других особенностей участка. Это важный момент, так как дым, постоянно идущий в окна соседей, может стать причиной нежелательных споров или судебных исков.
Кирпичные мангалы обходятся гораздо дороже, чем стальные. Однако они более функциональны и обладают большими возможностями. Как правило, их размещают под навесом, который со временем превращают в павильон для приема гостей или проведения семейных праздников.
Как выбрать
Выбор мангала — вопрос, который надо тщательно продумать с учетом всех критериев:
- Конфигурация участка. Надо выбрать место, где мангал не будет создавать угрозу или причинять какие-либо неудобства не только владельцу дачи, но и его соседям;
- Материал и тип конструкции. Большинство выбирает мобильные мангалы из стали, но немало пользователей отдают предпочтение кирпичным комплексам;
- Размеры. Величина мангала напрямую влияет на его производительность, то есть на количество пищи, которую можно приготовить за один раз. Здесь надо учесть не только потребности семьи, но и возможных гостей;
- Тип топлива.
Популярные модели
Среди готовых моделей имеется огромное количество вариантов.
Можно порекомендовать:
Стационарный мангал из стали толщиной 3 мм. Длина ящика позволяет установить две решетки.
Стоимость — 8120 рублей.
Мангал с декоративными элементами, столиками для принадлежностей и двумя колесиками для перемещения.
Цена — 9600 рублей.
Походный складной мангал размером с ноутбук.
Стоимость — 2480 рублей.
Это мангал с функциями коптильни.
Цена — 500 рублей.
Сборная модель из 5 деталей. В комплекте сумка для удобной переноски.
Цена — 1415 рублей.
Есть и другие модели с разными возможностями и ценой. Пользователи могут подобрать для себя любую подходящую модель, надо только определиться в своих потребностях.
Вопросы и ответы
Рассмотрим несколько самых частых вопросов, возникающих при выборе мангала для дачи:
Металлические мангалы обладают сугубо функциональными возможностями. Даже декоративные модели в первую очередь рассчитаны на приготовление пищи. Кирпичные мангалы — это не просто устройства для готовки, это центры общения, места проведения праздников и вечеринок. Поэтому, решать, какой вариант лучше, надо самостоятельно, с учетом собственных предпочтений и привычек.
Это зависит от навыков владельца дачи. Для умелого человека не составит труда сварить вполне работоспособное изделие. Если же таких возможностей нет, проще купить готовую модель.
При желании, шампуры можно уложить на жаровню любой формы. Однако, максимальное удобство в процессе приготовления шашлыка достигается только на обычном, продолговатом ящике. Решетки всегда можно изготовить самостоятельно, любой формы или размера.
Здесь все зависит от навыков. Если есть большой опыт в приготовлении шашлыков на обычном мангале, к использованию вертикальных моделей придется долго привыкать.
Стоимость и рабочие качества — это показатели, не всегда сопоставимые. Есть дешевые и весьма практичные модели. Немало дорогих изделий, обладающих весьма посредственными рабочими качествами. Поэтому, исходить надо не из цены, а из эксплуатационных качеств модели.
Мангал из кирпича – сравнение с металлическими конструкциями, какой материал лучше выбрать, варианты постройки
Трудно найти частный дом или дачу, где хотя бы раз не готовили шашлык или овощи на гриле. Чтобы иметь полноценное место для подобных манипуляций, можно построить мангал из кирпича. Для получения качественного строения важно ответственно подойти к процессу и выбору материалов.
Какой мангал лучше из металла или кирпича?
Для того чтобы определиться с выбором, нужно понять какими положительными качествами обладает этот материал. Кирпичный мангал в отличие от металлического наделен следующими достоинствами:
- Устойчивостью к коррозии и деформации от сильного нагрева.
- Меньшей теплопроводностью, при этом экономятся дрова и осуществляется равномерный прогрев площади.
- Небольшой стоимостью. Мангал строят без специального оборудования.
К недостаткам печи из кирпича можно отнести:
- Массивность и абсолютную неподвижность конструкции.
- Кропотливость и четкость всех действий для получения качественной конструкции.
Кирпич для мангала
Долговечность изделия напрямую связана с качеством материала, который используется во время стройки. Особые требования предъявляются к кирпичу. Из всего разнообразия нужно выбрать не только красивый вариант, но и прочный, и устойчивый к перепадам температур. Барбекю из кирпича состоит из нескольких частей и каждая нуждается в определенном виде изделий:
- Для жаровни и других нагревательных элементов рекомендуется использовать огнеупорный вид, который выдерживает температуру до 1000ºС. Такой же применяют для внутренней части трубы.
- Для отделки выбирают клинкерный облицовочный кирпич или плитку. Они нормально переносят небольшой нагрев.
- Для холодных частей разрешено брать обычный силикатный кирпич или газобетон.
Варианты мангалов из кирпича
В настоящее время строители и дизайнеры ушли от обычного вида материала, и предлагают большой выбор вариантов, которые помимо жаровни дополняются разными полезными составляющими. Самыми популярными считаются следующие:
Мангал из кирпича своими руками
Многие владельцы частных домов или приусадебных участков рано или поздно задумываются над вопросом постройки места для приготовления пищи на открытом огне. Чтобы реализовать задумку, следует знать, как построить простой мангал из кирпича своими руками. Процесс состоит из следующих этапов:
- выбор дизайна и места;
- определение с комплектацией и размерами;
- создание фундамента;
- возведение жаровни и дымохода;
- декорирование.
Фундамент для мангала из кирпича
Для устойчивости любой монолитной конструкции не обойтись без качественной основы. Фундамент для мангала из кирпича решает следующие задачи:
- распределяет нагрузку на грунт;
- исполняет роль барьера;
- защищает строение от влияния влаги;
- выравнивает поверхность почвы.
Простой мангал из кирпича своими руками возводится на ленточном фундаменте. Его средняя глубина должна быть около 30-ти см. Для устойчивости конструкции края основания должны выступать за мангал минимум на 20 см. Заливка бетонного основания должна выполняться в несколько действий:
- Вырывание по периметру траншеи глубиной 50 см и шириной 10 см.
- Укладка на дно подушки из песка и гравия. Высота песчаного слоя до 5 см, а гравия до 15 см.
- Установка опалубки высотой предполагаемого фундамента.
- Заливка раствора бетона. Его готовят из цемента, щебня, песка в пропорции 1:5:3.
Как выложить мангал из кирпича?
Есть много вариантов кладки, поэтому каждый при желании сможет выбрать для себя подходящий. Главное правило при возведении уличной печи или мангала из кирпича – это подготовка изделий. Для этого их на некоторое время погружают в воду. Самым простым вариантом кладки считается смещение. В этом случае каждый следующий ряд сдвигается в сторону на полкирпича. Делать это можно поочередно вправо и влево. Шашлычница из кирпича выкладывается, придерживаясь следующих правил:
- Цоколь начинают с углов, постепенно двигаясь к центру. Контролировать качество нужно уровнем и делать это после каждого третьего ряда.
- Жаровник может быть изготовлен из бетона с армировкой или выложен из кирпича. Арочный топливник создают с использованием кружала, которое поможет равномерно и под правильным углом распределить кирпичи.
- Сверху топливника укладывается железобетонная балка. На перемычку ставится ряд кирпичей. После выгоняются ветровые стены и создается дымосборник.
Дымоход мангала из кирпича
Данная часть – важная составляющая печи-барбекю. С ее помощью выводится дым и запах гари, чтобы люди, находящиеся вблизи, не испытывали дискомфорт. Независимо от того, какой вариант будет выбран, важно помнить, что высота дымохода должна соответствовать кладке 14-ти рядов кирпичей, только в этом случае тяга будет правильной. Печь-мангал из кирпича может иметь дымоход, построенный следующими образами:
Вентиляция в бане поможет поддержать комфортный микроклимат и обеспечит защиту от плесени и грибков. Воздухообмен может быть естественного, принудительного или комбинированного типа. Отверстия для поступления воздуха делают во всех помещениях.
Каркасная баня является более бюджетной и быстровозводимой альтернативой привычным кирпичным конструкциям и парилкам из сруба. Ее вполне можно построить на участке самостоятельно, зная основные нюансы такого сооружения.
Забор из горбыля – ограждение, выполненное из боковой части бревна. Когда-то он повсеместно использовался в деревнях и селах, а в настоящее время получил вторую жизнь благодаря самобытному и колоритному внешнему виду.
Навес для мангала – специальная конструкция, расположенная в месте приготовления еды на открытом огне. Помимо этого в зависимости от размера под ним можно поместить стол и другие предметы, повышающие комфорт готовки и отдыха.
Какой мангал самый правильный? Объясняем!
Мангал- это незаменимый атрибут любого загородного дома, похода на природу. Он может иметь разную конструкцию, быть стационарным или переносным. Изготовлен из легкой листовой стали или более прочного материала. Но в любом случае, необходимо выбирать наиболее правильный мангал, который будет удобным в применении, обеспечит качественное и быстрое приготовление пищи.
Особенности конструкции
В классическом исполнении мангал собой представляет стальную емкость на ножках определенного размера прямоугольной формы. На дно конструкции размещают угли, в верхней части шампура или решетки. Конструкция изделия может несколько отличаться, существуют:
- Разборные мангалы. Которые в большинстве случаев имеют легкий вес, компактные размеры, изготавливаются из тонкой стали. Могут транспортироваться и хранится без особых трудностей. Часто используются для отдыха на природе или туристических походов. Но при сильном накаливании могут деформироваться. Поэтому не отличаются длительным сроком эксплуатации.
- Передвижные мангалы. Могут быть выполнены из тонкой стали или более плотного материала. Оснащены колесиками, благодаря чему могут легко перемещаться.
- Стационарные мангалы. Не могут быть перенесены в другое место, отличаются большими размерами. Могут быть изготовлены из камня, кирпича, прочного металла, или комбинации данных материалов. Сверху над такой конструкцией может быть размещен навес, защищающий от дождя или снега.
- Электрические, газовые мангалы. Используются в помещении, но не имеют характерных ароматов дыма. Не предполагают разжигания углей, участия в процессе приготовления мяса или иных продуктов. Поэтому многие их считают упрощенным или не совершенным вариантом.
Грамотно подобранные параметры
Размеры, толщина жаровни имеют большое значение для приготовления пищи, ее вкусовых характеристик.
Толщина дна и боковых частей
Металл может иметь разную толщину боковых частей и дна, чаще всего от 2 до 6 миллиметров. При этом классическим вариантом является диаметр стенок не более 4 миллиметров.
Сама емкость должна быть достаточно прочной, надежной, сохранять температурный режим. Соответственно, чем толще дно и стенки, тем дольше будет служить мангал, избегая деформаций, иных повреждений.
Разборные мангалы часто выполнены из тонкой стали, толщиной 1-2 миллиметра. В результате чего быстро меняют форму и прогорают. Не практичны в использовании. Поэтому выбирая жаровню нужно учитывать длительность применения, условия размещения. Если планируется часто использовать мангал, нужно выбирать соответствующие параметры толщины. Что позволит избежать прогорания.
Ширина и длина, глубина
Ширина выбирается с учетом размеров шампуров и решетки. Наиболее распространенные параметры до 30 сантиметров. В некоторых случаях выбирается ширина 40 сантиметров и более. При этом стоит учитывать, что чем шире жаровня, тем быстрей остывает мясо.
Двойное дно, крышка
Мангалы оснащенные двойным дном являются более совершенными конструкциями. Между двумя листами в нижней части образуется воздушная прослойка, которая способствует равномерному накаливанию угля. Также подобные жаровни оборудованы специальной заслонкой, позволяющей контролировать температурный режим. Предусмотрен зольный ящик в который собирается жар. На дне могут быть размещены решетки, позволяющие поддерживать необходимую температуру, обеспечивая поступление к углям воздуха.
Мясо или рыба в мангалах оснащенных крышкой готовятся быстрей, пропитываются ароматом дыма, приобретают подкопченный вкус. Жаровня может иметь откидную полку, одну или несколько.
Материал изготовления
Наиболее распространенным вариантом является металлический мангал. Стационарные изделия могут быть выполнены из камня или кирпича. Каждый материал имеет свои плюсы и минусы. Наиболее долговечный выступает чугун. Так как не подается деформации, не выгорает. При этом мангалы из чугуна могут быть разборными или стационарными.
Чугунные
Материал быстро прогревается, долго сохраняет температуру. Отличается высокими антикоррозийными свойствами, износостойкостью. Могут быть дополнены декоративными элементами.
Стальные
Являются наиболее доступными и распространенными. Имеют небольшой вес, часто разборную конструкцию. Отличаются невысокой стоимостью, длительным сроком эксплуатации. При этом продолжительность использования зависит от толщины стенок. Тонкие листы стали стали, толщиной менее 3 сантиметров быстро прогорают.
Кирпичные
Мангалы из кирпича имеют длительный срок службы, стационарное предназначение. Подобные сооружения имеют фундамент, определенную конструкцию. Часто выступает элементом декора участка. Изготавливаются из термостойкого кирпича. На дне изделия располагается лист металла. Оснащаются жаровни дымоходом и накрытием. Отличаются кирпичные мангалы долговечностью, надежностью, длительным сохранением тепла, эстетическими характеристиками. Но такие постройки весьма массивные и сложные в установке.
Рекомендации выбора
- Если мангал предназначен для регулярного применения можно остановить выбор на изделии из стали или чугуна. При этом если жаровня изготовлена из стали, толщина стенок должна быть более 3 сантиметров.
- При использовании мангала на природе, во время туристических походов, можно остановить выбор на разборной модели. Подобная жаровня способна прослужить несколько сезонов если применять готовый уголь.
- Стационарная конструкция для дачного участка может быть украшена кованными элементами, быть выполнена из толстой стали. Оснащена навесом, откидными столиками, колесиками.
Стоит отметить, что выбрать наиболее подходящий мангал не сложно, если учитывать регулярность и условия его эксплуатации. Обращать внимание на качество и долговечность материала, удобство и функциональность конструкции. Используя надежный и правильно изготовленный мангал, с учетом допустимых показателей ширины, глубины можно быстро и без особых сложностей приготовить мясо, рыбу или овощи с отличительными вкусовыми характеристиками.
С этой статьей также читают:
Комментарии (9)
да я только увидел "Диаметр стенок" читать дальше не стал. Пишет копиратор, а не техник, даже не понимая, о чем пишет.
Черенкуем тую и можжевельник
Если есть желание озеленить свой участок при помощи вечнозеленых хвойных, но нет финансовой возможности, то можно вырастить туи и можжевельники самостоятельно. Действительно, цены на эти культуры кусаются, а в ландшафте они смотрятся эффектно.
Что ж приступаем к черенкованию!
Дорожка в саду из бетона своими руками за 5 часов. Залили раствор в форму на 10 минут – бетонная дорожка на долгие годы. Экономим на мастерах
Укладка дорожки обычно является дорогостоящим и трудоемким процессом, требующим найма мастера на несколько дней или даже недель. Можно сделать всю работу самому: готовим землю под тропинку, замешиваем раствор, устанавливаем форму и заливаем бетон.
Когда важно комфортное перемещения на даче, в саду загородного участка, оформление зоны возле дома или беседки, бюджетный и нетрудоёмкий вариант укладки бетона своими руками за несколько часов – отличное решение, кто не боится нового опыта для уюта придомовой территории. Мы не поленились и все получилось, быстро, красиво, без привлечения профессионалов и не задорого!
Проблемы, которые вы можете создать себе САМИ при постройке дома из ЛЮБЫХ блоков.
Выбор строительного материала – дело ответственное. То, из чего будет построен дом мечты, часто выбрать сложнее, чем осуществить сам процесс стройки. Но и после выбора, если вы остановились на блоках (совершенно не важно, на каких именно) стоит обязательно учесть нюансы, чтобы не усложнить себе жизнь, как это сделали мы. И пусть наш опыт будет для вас полезен.
Итак, что мы сделали не так?
Как сделать подшив крыши крыльца своими руками
Если бюджет на строительство дома сильно ограничен, каждый владелец начинает осваивать все строительные специальности и становится мастером на все руки. Так и мы откладывали подшив крыши крыльца до последнего, но потом поняли, что всё равно придётся делать самим.
Изначально был готов каркас крыши и уложена металлочерепица. Необходимо, чтобы торец всех стропил был отпилен по одной линии, для этого мы натянули шнур на крайние доски и разметили все остальные. После этого прибили лобовую доску толщиной 2,5 см и шириной 150 см. От неё до стены померяли расстояние и подготовили доски такой же длины. Прикрутили их на саморезы горизонтально к стропилам. По нижней части доски прикрутили стартовый профиль. А с противоположной стороны - J-фаску. Пространство между ними заполнили перфорированным пластиковым сафитом. Его размер должен быть чуть меньше расстояния между планками примерно на пол сантиметра. При сборке затягиваем саморезы не до конца для свободного хождения, т к. при нагревании пластик расширяется и деформируется. Торец крыши мы сделали по такому же принципу, только вертикально фасадной пластиковой панелью. Осталось прикрутить ветровую планку и капельник.
Лоджия: правила присоединения. Несколько полезных советов.
Присоединение лоджии сегодня является одним из самых популярных приемов перепланировки в малогабаритных квартирах. И одновременно – одним из самых трудных и ответственных. Когда на счету каждый квадратный метр, любая возможность увеличения жилплощади оказывается на вес золота, и не воспользоваться ею просто грешно. Но, превращая лоджию в часть комнаты или кухни, важно помнить о том, что ваши действия могут сказаться на комфорте и благополучии всех жильцов дома.
Расширение жилого пространства квартиры за счет лоджии нужно начать с приглашения профессионального архитектора или инженера, которые составят проект предстоящих работ и произведут все необходимые расчеты, а также подготовят документы, необходимые для согласования предстоящих работ в межведомственной комиссии при префектуре округа.
Как сделать клетку для кроликов из сетки
Как сделать клетку для кроликов из оцинкованной сетки? Такое жилье комфортно для животных и удобно в эксплуатации.
Внимание, короеды! Как их выявить, использовать в своих целях и избавиться навсегда?
Короеды – добро и зло в одном флаконе. Эти маленькие жучки знакомы многим, а точнее даже не они сами, а следы их активной деятельности. Сами жучки особо не примечательны и неказисты: черные, с булавообразными небольшими усиками и размером, не более 10 мм.
Жуки-короеды обнаруживают себя очень часто. И в первую очередь специфическим звуком, на подобии тикающих часов. Происходит это чаще всего в вечернее и ночное время. Так, сделав забор и грядки из горбыля, мы и столкнулись с этими насекомыми.
Как не допустить ошибок и повесить полочку в туалете за пять минут
Когда основной ремонт в туалете закончен и пришло время сделать пространство удобным и функциональным, мы выбрали стальную хромированную полочку для хранения мелочей и решили закрепить её на керамической плитке за унитазом.
Начали рассматривать варианты крепления: или на присосках, что очень ненадёжно, или на дюпелях - на чём мы и остановились. Но такой способ предусматривает сверление плитки, и если это делать по центру, есть вероятность, что плитка треснет. Поэтому мы решили проделать отверстие в межплиточном шве. Плюс в таком креплении в том, что если вам не понравится или надоест расположение полки, её можно будет демонтировать и заделать шов затиркой в цвет.
Дикий камень своими руками
Оформляем стык разных напольных покрытий. Стыковка плитки и ламината – варианты исполнения. Как правильно сделать стык между ламинатом и плиткой с порожком? Соединение ламината между комнатами
Для удачного сочетания двух разных напольных материалов следует учесть некоторые нюансы во время ремонта. Делюсь нашим опытом, когда удачно смонтировали порожки под дверной коробкой и вариант соединения, когда большой перепад на стыке вызвал проблемы через пару лет после ремонта.Разная толщина напольных покрытий, стыковка двух материалов, когда стяжка уже выполнена, и осталось только выполнить чистовую отделку, а вы забыли учесть нюансы для идеального соединения – аккуратно и красиво пол выглядит не будет. Что надо учесть, чтобы не возникли сложности во время установки пола из разных материалов?
Мы обсуждали несколько вариантов создания красивой границы между ламинатом и плиткой, ламинатом и ламинатом:
- порожек или стыковочный профиль;
- межшовная затирка – хорошо работает в одном случае: если нет перепада высот между покрытиями; затирка не подходит при использовании материала, которые имеет свойство расширяться при перепадах температуры и влаги;
- пробковый компенсатор в виде длинной полосы (до 3 мм), у которого верхний край (шпон) уже покрашен в цвет одного из стыкуемых покрытий; может крошиться со временем, ламинат может расширяться, а эластичность пробки не высокая; ограниченность в цветовой гамме;
- пробковый герметик (жидкая пробка) – выглядит неаккуратно, особенно когда используется на широких стыках (более 8 мм); на узких стыках заполнение пробковым герметиком трудоёмко;
- герметик в тубах (силиконовый, акриловый, полиуретановый), наносится точно так, как и при обычной герметизации швов; можно заделывать только узкие швы шириной 5 мм.
Читайте также: