Сковорода с каменным покрытием нева металл

Обновлено: 22.09.2024

Правильное питание — не только употребление здоровой пищи, но и выбор полезных способов её приготовления. Питаться вареным мясом и овощами на пару — скучно, альтернативой щадящим методам может стать тушение и обжарка блюд до золотистой корочки. Чтобы жареная еда не принесла вред, необходимо выбрать хорошую сковороду, лучшей из которых является посуда с каменным покрытием, например, от торговой марки Нева Металл.

В моём арсенале кухонных принадлежностей есть три экземпляра сковородок с каменным покрытием:

сковорода Алтай глубокая, литая;
Байкал для жарки;
вок Нева Металл из коллекции Алтай.

В своём отзыве я расскажу о том, как купить хорошую сковороду и в чём вред каменных, какой посуде (покрытию) отдать предпочтение, поделюсь мнением об имеющихся у меня моделях от НМП.

Какое покрытие сковороды лучше

На рынке кухонной утвари — большой выбор посуды с антипригарным покрытием:

Гранитная крошка обеспечивает долговечность и стойкость к изнашиванию, одномоментное распределение тепла, красиво смотрится на кухне за счет характерного рисунка. Требует бережного обращения (ручной обработки, использования силиконовых аксессуаров).
Керамическая отличается яркой окраской, экологичностью и высокой прочностью. Быстро теряет антипригарные свойства, но благодаря твердости поверхности, выдерживает высокие температуры и использование металлических лопаток.
Тефлоновое покрытие сковородок безопасно для организма при соблюдении технологии изготовления посуды (изделия содержат знак марки Тефлон DuPont). Однако из-за большого количества подделок можно приобрести некачественную продукцию, которая разочарует хозяйку.

Лучшая антипригарная сковородка — посуда с толстым дном, покрытая материалом из политетрафторэтилена (фторопласта).

равномерный нагрев и качественное быстрое приготовление пищи;
антипригарные свойства;
лёгкость в очищении.

Этим характеристикам отвечает сковорода с каменным покрытием из литого алюминия, имеющая толстые стенки (0,4-0.6 см).

Основа сковородки из нержавеющей стали позволяет поступать жару с дна, а алюминиевая — прогревает посуду равномерно со всех сторон, так как обладает большей теплопроводимостью.

Какую сковороду выбрать, решает хозяйка, покупая кухонную помощницу в соответствии с:

финансовыми возможностями (хорошая сковорода стоит немалых денег);
размером конфорки;
типом плиты (газовая, электрическая, стеклокерамическая);
требуемой функцией (для тушения, блинная сковородка, гриль);
необходимым диаметром дна.

Важно! Не ошибитесь с выбором лучшей сковороды для вашей плиты: некоторая посуда не пригодна для стеклокерамических плит и духовки. Обратите внимание на ручку: если планируете готовить в духовом шкафу, выбирайте посуду со съемной рукояткой.

Как выбрать лучшую сковороду

Чтобы купить хорошую сковороду с каменным покрытием, перед приобретением посуды изучите характеристики нового помощника:

Способ изготовления. Сковородки, покрытые гранитной или мраморной крошкой — литые. Это увеличивает вес посуды и скорость её прогревания. Штампованный и кованый алюминий в данном виде изделий не применяется.
Размер. Подбирайте диаметр дна сковородки в зависимости от необходимого объема приготовления пищи:
для одного человека подойдет размер 16-20 сантиметров;
семье из двух, трёх и более персон пригодится посуда 24-30 сантиметров. Как измерить диаметр сковороды? Проведите линейкой по диагонали верхнего края бортиков — это и будет размер вашей новой помощницы.
Ручка бывает съемная (на заклёпках) и слитная. Безопасным вариантом с учётом веса посуды является слитная рукоятка, однако, если вы планируете готовить в духовке, выбирайте, разъемный вариант.
Форма дна определяется целью, для которой необходима посуда. На выбор представлена сковорода-вок, гриль с каменным покрытием, для приготовления котлет (с индивидуальными отверстиями), блинница с тонким дном.
Крышка. Если не желаете тратиться на крышку для новой посуды, подберите диаметр дна под имеющиеся у вас аксессуары. Если будете покупать — отдавайте предпочтение металлическим: они прочнее стеклянных, более удобны в эксплуатации.

Крышка для сковороды Нева Металл с бабочкой.

Сковорода Нева металл Байкал.

Каменная сковорода: вред и польза

Вред сковороды с антипригарным покрытием из каменной крошки — только в покупке возможной подделки (титан, смешанный с тефлоном, напыление низкого качества). В остальном же недостатки посуды кроятся в:

дороговизне;
большом весе;
наличии скрытых дефектов при изготовлении.

Преимущества сковороды с каменным покрытием чаще перекрывают возможные неудобства в виде высокой стоимости:

долговечность;
получение сочных прожаренных блюд;
быстрое приготовление пищи;
универсальность;
легкое мытье (достаточно протереть поверхность влажной салфеткой);
износостойкость;
эстетичный внешний вид;
безопасность для здоровья.

Отзывы на линейку Алтай и Байкал от НМП

Сковороды от НМП — удачная облегченная версия каменных сковородок, лишь имитирующая камень. Настоящие изделия создаются с использованием талькохлорита и имеют высокий ценник. Например, жаровня (каменная сковородка) из талькового камня обойдется покупателю в 8800 рублей.

Сковорода «Байкал» для жарки литая — отзыв

Один из недорогих вариантов посуды с каменным покрытием. Цена на сайте производителя для диаметра 26 см — 2420 рублей.

подходит для мытья в посудомоечной машине;
имеет несъемную ручку;
толщина дна и стенок — 0,3 см;
вес 750 г.

При правильной эксплуатации возможно около 3500 циклов приготовления (то есть сковорода должна прослужить примерно 3 года). Около 11 месяцев ежедневного использования не отразились на моей помощнице: посуда словно новая. Готовлю на ней без масла яичницу, омлеты, блины, котлеты, овощи и мясо.

Сковорода «Алтай» глубокая литая — отзыв

Аналогична каменной сковороде Байкал, но более устойчива к царапинам и износостойкая за счет шероховатой неровной поверхности. Цена на официальном сайте НМП — 3030 рублей за диаметр 24 см.

толщина дна 0.6 см;
толщина 0.4 см;
высота — 65 мм;
подходит для всех видов плит и пригодна для мытья в посудомоечной машине.

За 12 месяцев внешний вид не изменила и сохранила антипригарные качества.

Сковорода Вок «Алтай» литая 30 см — отзыв

Посуда с небольшим выпуклым дном и широкими бортами позволяет приготовить большие порции мяса или овощей в стиле китайской кухни без использования масла при высокой температуре.

Каменное покрытие вок Алтай помогает готовить пищу без прилипания к поверхности (например, лапшу, овощное рагу, рис, овощи с креветками и гуляш с цукини и морковью).

Посуда легко моется, еда в ней получается ароматной, вкусной. Стоимость вок от НМП за диаметр 30 см (размер дна 15 см) — 3500 рублей.

Уход за посудой

Сковорода с каменным покрытием может служить не один год при соблюдении правил эксплуатации и очищения:

После приобретения вымойте прибор с использованием мягкой губки и неабразивного моющего геля.
Ополосните прохладной водой.
Смажьте каплей растительного масла.

При приготовлении пищи:

не используйте деревянные и металлические лопатки и ложки;
не раскаляйте пустой;
не ополаскивайте горячую сковородку холодной водой;
мойте вручную.

Мои сковородки с каменным покрытием от Нева Металл служат мне почти год, и за это время при соблюдении правил ухода не вышли и строя. Еда буквально слетает с посуду, не пригорает, сохраняет вкус и готовится без капли масла. Цена на сковородки с каменным покрытием о НМП для такого качества вполне адекватна, поэтому любителям жареной и тушеной полезной пищи могу их порекомендовать.

Сковородки «Нева Металл» блинные, со съемной ручкой

Все хозяйки когда-нибудь задаются вопросом – где взять идеальную сковороду, в которой пища не будет прилипать, пригорать и таким образом портить ее? В городе на Неве давно решили эту проблему – качественные классические и смежные изделия производит здесь на «Неве Металл Посуда».

Качественные классические изделия и смежные изделия производит компания «Нева Метал Посуда».

История развития

Это основная специализация компании, которая находится в Санкт-Петербурге. Сковорода «Металл Посуда» претерпевала изменения в соответствии с новыми технологиями и нововведениями на протяжении многих лет. Она проходит строжайшую систему контроля, в которой требований гораздо больше, чем в системе ГОСТ. Высоким качеством отличаются и крышки к ним, которые изготавливаются из прочного и закаленного стекла, выдерживающего любые температуры.

Сковороды проходят строжайшую систему контроля, в которой требований гораздо больше, чем в системе ГОСТ.

Описание. Виды (блинная, со съемной ручкой)

Существует несколько видов продуктов «Невский металл». Все они предназначены для разных целей и блюд.

Чугунные (чугунное изделие изготовлено по старым и проверенными временем стандартам и все полезные физические свойства материала, проявляющиеся при приготовлении блюд, у данного изделия сохранены);

Для индукционных плит (индукционные плиты требуют бережного отношения и в линейке моделей предприятия представлены гладкие, не повреждающие поверхность материалы, например, сковороды нли титан для индукционных плит);

С каменным покрытием (сковорода с каменным покрытием является необычным и аутентичным решением, к тому же покрытие устойчиво к царапинам и другим повреждениям – это значит, что продукт прослужит долго);

Гриль (главное для изделий-гриль – правильная технология изготовления, и НМП имеет большой опыт в этом процессе, поэтому продукт «Гриль Металл» станет хорошим выбором);

Вок (в последнее время популярность стали набирать азиатские воки, а для этого блюда нужна особенная техника приготовления, например, отлично подойдет сковорода вок);

Блинницы (блинница сделана с изюминкой: некоторые блинные модели имеют веселый узор на поверхности, поэтому готовить с маленькими детьми блины будет еще веселей);

Казаны (вкусные и колоритные блюда Ближнего Востока обязательно получатся и понравятся дегустаторам с казаном «Нева Металл Посуда»);

Сотейники (невская литой продукт – сотейник – является хорошим выбором для тушения блюд).

Используйте разные виды только по назначению. Например, блинницу «Металл Посуда» нужно использовать только для приготовления блинов или смежных блюд. Иначе продукт быстро придет в негодность из-за неправильного использования и его потребуется заменить.

Правильное использование такой посуды

Люди придумали много видов посуды не случайно. Готовя, они понимали, что хорошее приготовление разных блюд зависит от высоты бортиков, толщины стенок, веса изделия и других критериев. Со временем появилось более нескольких десятков видов разных изделий, и в ассортименте питерского завода НМП представлены почти все из них. И, чтобы продукты прослужили вам долго для конкретной цели, важно правильно их использовать. Для этого на предприятии абсолютно к каждой посуде прилагается технологическая карта, в которой изложены основные правила использования.

Отличие литой алюминиевой сковороды от штампованной

Технологии изготовления продуктов имеют несколько разновидностей.

Штампованная алюминиевая (отличается небольшой ценой и довольно быстрым и простым изготовлением, часто производители утолщают алюминий для долговечности изделия. Она проста в использовании, но не подойдет для томления и тушения блюд: может не выдержать термических нагрузок. Такую нужно иметь на кухне для разогревания и быстрого приготовления пищи);

Литое алюминиевое изделие (литье – современный способ изготовления посуды. Оно имеет большую цену, чем штампованные изделия, но это объясняется изготовлением каждой сковороды вручную и сохранением всех полезных для кухни физических свойств алюминия. К тому же прослужит она вам гораздо дольше, чем любая другая).

Очевидно, для долгого и многофункционального использования больше подойдет литой продукт «Металл». В ассортименте у завода есть много видов таких сковород: «Металл Посуда»-вок, сковорода блинная от НМП, продукт «Металл Посуда» литой со съемной ручкой на 28 см и другие.

Материалы изготовления сковородок «Нева Металл»

Материалы для невской посуды остаются неизменными уже многие годы. Это медные сплавы, чугун, сталь и алюминий. Все они используются для разных целей в зависимости от свойств металла или сплава. Сырьё для невских изделий изготавливается и обрабатывается по высоким европейским стандартам. На каждом этапе, от специализированной лабораторной пробы природного материала до окраски готовой посуды, ее контролирует как дипломированный специалист, так и компьютерные технологии. Примечательно то, что НМП осуществляет полный цикл производства, поэтому контролирует качество посуды собственным персоналом. Все материалы соответствуют разработанному стандарту, который содержит и ГОСТ, и другие измерители качества.

Сырьё для невских изделий изготавливается и обрабатывается по высоким европейским стандартам.

Материалы продукции требуют бережного ухода и очищения. Поэтому внимательно изучайте инструкцию и советы по уходу за такой посудой, чтобы сковородки фирмы «Нева» служили вам долго и не приносили вреда семье.

Методы нанесения антипригарного покрытия

Залог качественной сковороды – хороший материал и правильное нанесение антипригарного слоя. Официальные изделия отличаются этим уже многие годы. Есть несколько видов и методов нанесения антипригарного покрытия, которые используются в НМП:

Завод использует покрытия только на основе воды, что очень полезно для здоровья человека.
Технология нанесения не предусматривает наличия вредных веществ. В него входят только те, чьи свойства не вредят здоровью человека, а, наоборот, широко используются в медицине. Безопасное для человека вещество, входящее в состав антипригарного покрытия, имеет лишь одну функцию: не вступать в реакцию с химическими веществами.

Завод использует покрытия только на основе воды, что очень полезно для здоровья человека.

Эти качества как раз и обеспечивают антипригарность у изделий. Например, у сковороды вок «Нева Металл Посуда» титан со съемной ручкой 26 см, ведь для приготовления вока нужно равномерное обжаривание всех ингредиентов.

Чем отличается покрытие «Титан-ПК»

Особое внимание нужно уделить продукту «Нева»-титан, то есть с титановым покрытием. В отличие от других покрытий оно сочетает в себе свойства современных полимеров и старой проверенной керамики, что является безопасным для дегустаторов блюд.

В отличие от других покрытий, это сочетает в себе свойства современных полимеров и старой проверенной керамики.

Дополнительная информация: завод производит сковороды с покрытием «Титан-ПК» разных видов, например, сковороды для блинов от “Невской Посуды” титан 24 см, сковороды вок «Нева Металл Посуда» титан со съемной ручкой 26 см или сковороды-гриль «Металл Посуда» литые со съемной ручкой 24 см. Покупателю предоставляется большой выбор для разных случаев и блюд.

Специфика сковород с покрытием «Титан-ПК»

У сковород «Нева» титан с покрытием «Титан-ПК» – немало полезных свойств. Это покрытие включает в себя и антипригарные, и защищающие от воздействия вредных химических веществ свойства. Существуют и изделия новейшего поколения, усовершенствованные и доработанные в соответствии с требованиями покупателей. Такой является сковорода «Нева Металл» титан 2. В линейке фирмы встречаются и нестандартные размеры с расширенным функционалом, как, например, сковорода «Нева» титан 28 см со съемной ручкой. Сковорода «Нева Металл Посуда» титан – отличный выбор на вашей кухне.

Покрытие включает в себя и антипригарные, и защищающие от воздействия вредных химических веществ свойства.

Преимущества посуды компании «Нева Металл Посуда» с покрытием «Титан-ПК»

Фирма осуществляет полный цикл по изготовлению продуктов для кухни, то есть использует собственные уникальные материалы и запатентованное покрытие «Titan-ПК». К тому же использование этих материалов и покрытия распространяется на все виды продукции НМП, например, у них вы найдете и казан, и литое изделие с крышкой 5 л, и сковороду с титановым покрытием «Нева Металл». А также сковороды различных размеров, такие как сковороду «Металл Посуда» титан 28 см или сковороду «Нева Металл Посуда» титан 24 см. Поэтому, чтобы быть уверенным в качестве продукции, стоит выбирать из ассортимента НМП с качественным материалом и покрытием.

Качественный материал посуды и ее покрытия дадут отменный результат, поэтому рекомендуем выбирать литое изделие «Нева» именно с покрытием титан.

Фирма использует собственные уникальные материалы и запатентованное покрытие «Titan-ПК».

Данное предприятия учитывает новейшие технологии в изготовлении посуды и делает ее удобной для большинства покупателей. Вот почему качественные литые изделия от «Металл Посуды» были популярны как много лет назад, так и сейчас.

Обзор посуды «Нева Металл Посуда» с антипригарным покрытием

Помимо многочисленного количества зарубежных компаний — производителей посуды, на мировом рынке все же встречаются достойные отечественные конкуренты. Причем по качеству и надежности они ни в чем не уступают иностранным фирмам.

Сегодня отечественная продукция реализуется не только на российских рынках и магазинах, но и на зарубежных площадках.

Расскажем об известной российской компании по производству кухонной утвари – «Нева Металл Посуда». Мы разберем особенности, преимущества и разновидности ассортимента торговой марки. А также поделимся секретами правильного использования брендовых изделий для кухни.

Компания «Нева Металл Посуда» – одна из ведущих отечественных фирм, которая занимается производством качественной кухонной утвари. За недолгие 15 лет фирма разработала свою собственную технику создания надежных товаров для кухни.

Сегодня отечественная продукция реализуется не только в российских магазинах, но и на зарубежных площадках. Такой прорыв обуславливается ответственным подходом к изготовлению продукции.

За недолгий срок существования, компания получила множество наград.

Описание

Известная российская фирма не останавливается на достигнутом. Производители нередко экспериментируют и вносят новшества и изменения в процесс изготовления.

Именно поэтому за недолгий срок существования компания получила множество наград. Большинство из них присуждены за высокое качество, надежность и дизайн посуды.

Материал, технологии, дизайн

Производитель в качестве сырья для изготовления посуды использует алюминий. Однако не все так просто. Из-за того что компания ориентирована на выпуск безопасных изделий, к основному материалу – алюминию — добавляют кремний. Такой тандем нейтрализует окислительные процессы во время готовки пищи.

Из-за того, что компания ориентирована на выпуск безопасных изделий, к основному материалу – алюминию добавляют кремний.

В технологию производства включено нанесение антипригарного покрытия, которое предотвращает прилипание еды ко дну и внутреннему корпусу посуды. Состав защитного напыления включает политетрафторэтилен. Раньше утверждали, что он опасен для здоровья. Однако сейчас такое мнение ошибочно, по крайней мере для брендовой компании, так как противопригарное покрытие включает в состав водную эмульсию.

Что касается дизайна изделий, ничего выдающегося здесь нет. Внешний вид практически всех изделий выполнен в неброском стиле, что выгодно смотрится на кухне с любым интерьером.

Внешний вид практически всех изделий выполнен в неброском стиле, что выгодно смотрится на кухне с любым интерьером.

Посуда НМП эксплуатируется на любых варочных панелях. В основном их используют на газовых плитах. Если вы пользуетесь индукцией или электроплитой, специалисты рекомендуют приобрести магнитный диск, который позволит беспрепятственно готовить различные блюда.

Если вы пользуетесь индукцией или электроплитой, специалисты рекомендуют приобрести магнитный диск, который позволит беспрепятственно готовить различные блюда.

Некоторые сковородки НМП оснащены съемными держателями. Подобные изделия можно использовать в духовых печах. Главное – выставить нужный температурный режим.

Компания специализируется на двух технологиях производства – штамповке и литье. Оба типа ничем не отличаются по качеству. Однако литая сковорода НМП сделана посредством отливания металлического сплава в специальное оборудование. После чего будущей таре придают форму. Кстати говоря, обычно такая утварь создается с литыми, несъемными ручками.

Литая сковорода НМП сделана посредством отливания металлического сплава в специальное оборудование.

Штампованные модели изготавливаются из алюминиевых листов, которые размещают на прессе и путем сильного вдавливания получают нужную конструкцию. Обе техники производства постоянно совершенствуются, благодаря чему продукция завоевала доверие и популярность.

Штампованные модели изготавливаются из алюминиевых листов, которые размещают на прессе и путем сильного вдавливания получают нужную конструкцию.

Посуда «Нева» оснащена стойким антипригарным слоем, который наносится посредством многослойного напыления. Защитная поверхность выполнена из тетрафторэтилена.

При приготовлении пищи он не вступает во взаимодействие с продуктами питания и совершенно безопасен для здоровья. Вкус готового блюда остается неизменным, то же самое касается и запаха.

Посуда Нева оснащена стойким антипригарным слоем, который наносится посредством многослойного напыления.

Противопригарное покрытие «Титан-ПК» отличается многослойностью. Его наносят в четыре слоя, два из которых состоят на водной основе. А два других — на основе керамики и фторполимера.

На первые три слоя защитного покрытия наносят прочную керамическую основу. С ее помощью риск повреждения минимизируется, даже если использовать металлические лопатки и острые предметы в готовке.

Противопригарное покрытие Титан-ПК отличается многослойностью.

Некоторые новые модели сковородок выполнены с пятислойным защитным покрытием. Это увеличивает срок службы посуды в несколько раз, и риска повредить ее нет.

Так как несколько основных слоев имеют в своем составе воду, то такое покрытие абсолютно безопасно как при готовке, так и при мытье. Использование бытовой химии при чистке никак не повлияет на производительность и целостность корпуса изделий. Однако все-таки стоит исключить использование абразивов в чистке.

Так как несколько основных слоев имеют в своем составе воду, то такое покрытие абсолютно безопасно, как при готовке, так и при мытье.

Для посуды с многослойным противопригарным слоем характерно несколько преимуществ, за счет которых она пользуется популярностью на международном рынке. О чем идет речь? Рассмотрим более детально:

Изделия равномерно прогреваются и распределяют тепло вне зависимости от того, на какой варочной поверхности размещаются.
Можно готовить с минимальным количеством жидкости и растительного масла, сохраняя сочность продуктов.
К любой модели можно подобрать отдельную крышку на любой вкус.
Гладкое дно идеально соприкасается с конфоркой, при этом не затрачивается большое количество электроэнергии при готовке.
Мыть такую посуду можно в посудомоечной машине. Однако не стоит делать это слишком часто, чтобы ненароком не повредить защитную поверхность.

Перед мытьем кастрюль и сковородок их необходимо сначала остудить, так как они не терпят резкого перепада температур.

Изделия равномерно прогреваются и распределяют тепло, вне зависимости от того на какой варочной поверхности размещаются.

За счет добавления кремниевых частичек в алюминиевый сплав и антипригарное покрытие можно готовить кисломолочные и мясные блюда без опасений, что вкус и цвет блюда изменится. Такая техника исполнения посуды противоречит многолетним утверждениям, что противопригарный слой на основе тетрафторэтилена опасен.

Сковорода с каменным покрытием: выбор, характеристики, отзыв на серию Байкал и Алтай от НМП

Сковородки фирмы Нева металл: с титановым и каменным покрытием, блинные и сковороды-гриль, чугунные со съемной ручкой и крышкой

Сковороды Нева Металл производятся в Санкт-Петербурге на литейном производстве фирмы Нева Металл Посуда (НМП). Основная специализация НМП – посуда и другая кухонная утварь. В ассортимент входят различные сковороды, казаны, утятницы, сотейники и ковши. Запущен выпуск различных серий посуды, включая коллекцию премиум-класса. Собственное производство позволяет компании выпускать высококачественный товар по доступным ценам.

Для приготовления многих блюд требуется сковорода. Хорошим выбором являются изделия «Нева металл посуда», отвечающие многим требованиям.

Отличительные особенности, которыми обладает сковорода Нева Металл:

Высокая прочность материала, благодаря технологии литья;
Уникальные антипригарные покрытия с особой техникой нанесения;
Разнообразные серии посуды с дизайном на любой вкус;
Долгий срок службы.

Сковороды проходят строжайшую систему контроля, в которой требований гораздо больше, чем в системе ГОСТ.

Какими преимуществами обладает посуда компании Нева Металл

Продукция Нева Металл обладает рядом очевидных преимуществ, которые успели оценить покупатели:

Многоступенчатый контроль качества производства на всех стадиях, от анализа проб сплава до приемки готового товара.
Доступные каждому цены.
Посуда экологична и безопасна в использовании (это подтверждено результатами лабораторных исследований). Все антипригарные покрытия производятся исключительно на водной основе. Нева Металл занимается разработкой покрытий для посуды, и делает их максимально безопасными.
Забота о комфорте и удобстве хозяйки. Технологии литья делают посуду удобной в приготовлении пищи. Масло на такой сковородке будет равномерно распределяться по поверхности, и не станет стекать в одну сторону. Кроме того, почти все сковороды оборудованы съемными ручками. Это позволяет по необходимости менять или снимать их.
Ассортимент посуды на любой вкус. Литой казан от Нева Металл Посуда емкостью 5 л с крышкой-сковородой обеспечит идеальные условия для приготовления настоящего плова. Утятницы и сотейники позволяют хозяйке не беспокоиться о вкусе приготовленных блюд. Продукты не будут пересушены в результате томления и тушения, и сохранят все оттенки вкуса.

Виды сковородок Нева Металл по назначению

Фирма НМП выпускает широчайший ассортимент сковород разного предназначения и ценовой категории. Благодаря этому, каждый может выбрать именно ту посуду, которая ему нужна.

Сковорода-вок

Сковорода такой формы стала популярна с ростом увлечения восточной кухней. Она имеет широкие края и маленькое выпуклое днище. Нева Металл производит несколько видов сковород-вок – от бюджетной «Карелия» (диаметр 26 см) до вока премиум-класса коллекции «Saffran». Эти сковороды позволяют без проблем поймать и обеспечить необходимую температуру для приготовления восточных блюд.

Они идеально подходят для тушения, томления и приготовления каш.

Внимание! Некоторые некачественно изготовленные сковороды делаются с формой дна, которое не позволяет разогреть до нужной температуры масло в ней. В таком случае пища начинает просто прилипать к стенкам и донышку, и сильно пригорает. Поэтому необходимо серьезно подходить к выбору сковородки-wok и покупать только у проверенных производителей.

Сковорода-гриль

Отличительная черта – специальное покрытие рифленой формы. На нем удобнее всего прожаривать стейки. Ребристое дно позволяет сделать пищу сочной и вкусной, но не жирной. Это происходит, потому что влага стекает в углубления на донышке, и затем оттуда выпаривается. Некоторые модели имеют крышку-пресс.

Фирма НМП выпускает как традиционные круглые сковородки для гриля, так и гриль квадратной формы.

Сковородка для блинов

Блинная сковородка – необходимая вещь на каждой кухне. В ассортименте компании НМП есть 9 моделей таких сковород, разных моделей и диаметра. Блины не прилипают, их легко переворачивать и снимать, благодаря плоскому дну и высоким бортикам. Что касается масла, то его много не потребуется – специальное покрытие не позволит блинам подгореть. НМП выпускает и сковородки для выпекания блинов с оттиском фигуры (в виде смайлика, солнышка и кота).

Материал, из которого сделана посуда, обеспечивает равномерный нагрев и распределение масла по дну.

Универсальные сковороды

На такой сковородке можно не только жарить, но и тушить продукты. Глубокая сковорода с крышкой может использоваться как бюджетная альтернатива казану для приготовления плова. Продукция Нева Металл делается с использованием принципа золотого сечения при литье. Это дает эффект равномерного нагрева независимо от состава.

Пища, приготовленная в такой сковородке, всегда будет вкусной.

Индукционные сковородки

Этот вид предназначен для приготовления пищи на индукционных плитах. Дно сделано таким образом, что тепло быстро и равномерно распространяется по его поверхности. Так жарочная поверхность прогревается намного быстрее.

Индукционные сковородки НМП выпускает как универсальные, так и для гриля или блинов.

Методы нанесения и разновидности защитных покрытий для сковородок Нева Металл

Компания Нева-Металл – единственный в России разработчик безопасных защитных покрытий для посуды. Основа антипригарного слоя для посуды НМП – фторполимер PTFE. Это инертное вещество. Оно не способно вступать в потенциально вредные для человека реакции ни с кислотами, ни со щелочами. PTFE признан безопасным во всем мире.

Что касается перфтороктановой кислоты, которая часто используется производителями некачественных сковород, то в производстве Нева Металл она никогда не применялась. Это подтверждено многочисленными экспертизами.

Поскольку без перфтороктановой кислоты (PFOA) наносить покрытие значительно труднее, на Нева Металл была разработана специальная технология – многослойное напыление. Она позволяет наносить защитный слой на водной основе, и при этом сохранять его стойкость.

Завод использует покрытия только на основе воды, что очень полезно для здоровья человека.

К основным видам покрытий, которые применяются для посуды НМП, относятся следующие:

Каменное – это многослойная структура, имитирующая природный камень. Такое покрытие обеспечивает посуде надежную защиту, и позволяет готовить без добавления масла.
Покрытие «Титан». Высокопрочная полимер-керамическая структура с максимальной защитой.
Традиционное для НМП многослойное покрытие на водно-кремниевой основе.
Светлое покрытие с микрокристаллической структурой (разработано для серии «Коралл»). Не темнеет со временем, и долго сохраняет антипригарные свойства.
Защитный слой по технологии FORTRESS. Дополнительно оберегает посуду от внешних повреждений – царапин, сколов и т.д.

В отличие от других покрытий, это сочетает в себе свойства современных полимеров и старой проверенной керамики, что является безопасным для дегустаторов блюд.

Какие отличительные черты и преимущества имеет покрытие «Титан-ПК»

Покрытие «Титан-ПК» – уникальное по своим свойствам. Как и все покрытия производства НМП, оно наносится в несколько слоев. Последний слой – керамический, который защищает предыдущие три. Сковородка с покрытием «Титан» первой версии служит до 4 тысяч циклов приготовления.

Разработана и улучшенная технология «Титан-ПК II», с дополнительной защитой от возможных повреждений. Добавлен пятый слой. Благодаря ему, время использования посуды с титановой защитой увеличилось до 8 тысяч циклов.

Завод производит сковороды с покрытием «Титан-ПК» разных видов.

Достоинства сковородок с покрытием «Титан-ПК»

К главным достоинствам сковород и другой посуды с покрытием «Титан-ПК», относятся следующие:

Повышенная износостойкость. В течение долгого времени такая посуда будет служить как новая.
Равномерный прогрев. Исключена ситуация, когда середина сковороды уже прогрета, а края еще холодные.
Приготовление пищи с минимумом масла или жидкости. Готовить можно и на сухой сковороде, при этом продукты не подгорят.
Минимум риска повреждений при мытье, даже в посудомоечной машине. Покрытие не вступает в реакцию с моющими и чистящими средствами.

Покрытие включает в себя и антипригарные, и защищающие от воздействия вредных химических веществ свойства.

Таким образом, сковороды с титановым покрытием от компании Нева Металл можно назвать пpaктически вечными. Такое покрытие почти невозможно повредить или износить.

Из каких материалов производят сковороды

Чугунная посуда

Ценится за свою способность сохранять тепло после разогрева. Такие сковороды подойдут и в качестве блинных, и для жарки, и для тушения под крышкой. Однако ощутимый минус – вес сковородки. Поэтому в качестве альтернативы используют литые алюминиевые сковородки с антипригарным покрытием.

Чугунное изделие изготовлено по старым и проверенными временем стандартам.

Алюминиевая сковорода

На производстве фирмы Нева Металл налажен выпуск литых алюминиевых сковородок со специальным защитным слоем. Такая посуда ни в чем не уступает чугунной, и при этом намного удобнее в использовании. Например, блинницы от НМП обеспечивают такой же разогрев и сохранение тепла, как и сковородка из чугуна. Блины точно так же не прилипают к поверхности. А благодаря надежному покрытию, алюминиевые сковороды от Нева Металл служат также долго, как чугунные.

Литая сковорода прослужит вам гораздо больше, чем любая другая.

Диаметры сковородок

Основные диаметры сковород от Нева Металл посуда.

18 см – самая миниатюрная посуда.
20 см – сковородки для жарки блинов начинаются именно с этого диаметра;
22 см – один из самых востребованных размеров.
24 см – также один из ходовых диаметров. Например, сюда входят фигурные сковороды серий «Улыбка» и «Солнце», многие универсальные и блинные сковородки;
26 см – многие сковороды-вок и блинные выпущены именно в таком диаметре;
28 см.- в этом размере представлены и бюджетные универсальные сковородки, и посуда из коллекций.
30 см. – в основном это сковороды премиум-коллекций, вок и широкие блинные сковородки.

Посуда выпускается сразу в нескольких диаметрах. Например, литая сковорода «Оригинальная» представлена почти во всем диапазоне, от 18 см до 28 см в диаметре.

Что входит в набор

В набор, который получает покупатель посуды от компании НМП, входят

сковорода;
съемная ручка из пластика или металла (производитель предусмотрел возможность использовать посуду в духовке) ;
крышка (если входит в набор). в основном, они делаются из прочного стекла, с клапаном для выпуска пара, можно приобрести крышку и отдельно;
инструкция по использованию посуды.

На предприятии выпускается большой ассортимент как универсальных, так и сковород специального назначения.

Какие отличия имеют литые алюминиевые сковороды бренда Нева Металл от штампованных

Многие производители для удешевления производства используют технологию штамповки посуды из листов алюминия. Такая посуда стоит недорого, но при этом легко деформируется и долго не служит. Есть особенности и в нанесении антипригарных покрытий. При изготовлении штампованных сковородок, покрытие накатывается еще до стадии формовки. Во время придания формы с помощью штампов, антипригарный слой неизбежно повреждается.

На производстве Нева Металл используется особая технология литья посуды из сплава алюминия и кремния. Это кристаллизация состава под давлением. Расплавленный металл запрессовывается с обеих сторон. Так предотвращается попадание воздуха в молекулярные структуры. Поэтому литая посуда более прочная.

В состав для литья входит 88% алюминия, остальное – кремний. Такой сплав признан безопасным в использовании, и обеспечивающим высокое качество посуды.

Есть существенные отличия и в нанесении покрытия. Для сковород бренда Нева Металл, его наносят напылением на подготовленный готовый корпус. Предварительно его обpaбатывают для лучшей сцепки покрытия со сплавом. Следующая стадия – высушивание и спекание. Таким образом, антипригарное покрытие максимально защищено от повреждений.

Титан не повреждается высокими температурами, поэтому изделия можно помещать в духовой шкаф.

Как правильно пользоваться сковородками от Нева Металл

Особенности ухода за посудой Нева Металл описаны в инструкции, которая входит в комплект при покупке. Основные ее рекомендации.

Перед первым использованием необходимо снять все этикетки, вымыть посуду в теплой воде и высушить.
Мыть только неабразивными средствами и желательно сразу после приготовления пищи.
Нагар лучше замочить в теплой воде, и не пытаться оттереть сразу.
Не использовать металлические щетки и мочалки.
В посудомоечной машине мыть со средствами для посуды из алюминия с антипригарным покрытием. При мытье с обычным средством лучше это делать отдельно от другой посуды.
Не хранить в сковородке готовую пищу. Посуда с антипригарным слоем для этого не предназначена.
Во время приготовления перемешивать пищу только деревянными или пластиковыми лопатками. Не использовать для этого обычные ложки или вилки.

Чтобы избежать появления царапин на покрытии, не следует использовать металлические лопатки.