Ножи zeidan какая сталь
Обновлено: 25.04.2024
Мы продолжаем по возможности сил заполнять вакуум в сфере информации о реальных качествах продаваемой на рынке посуды. Предметом нашего анализа вновь стала посуда из коррозийностойкой стали. Данная товарная группа была выбрана не случайно. Во-первых, именно на материалы о посуде из нержавеющей стали приходится большая часть трафика посетителей нашего «Уголка потребителей» и вопросов в конференции. Во-вторых, определить качество именно нержавеющей посуды без применения лабораторных методов исследования практически невозможно - две кастрюли совершенно разного качества могут иметь сходный внешний вид и вес. В-третьих, наша недавняя острая дискуссия с представителями торговой марки Rondell дала еще один повод поглубже разобраться в специфике посуды из нержавеющей стали.
Помимо информации о свойствах материалов, из которых сделаны купленные нами образцы, в наш материал была добавлена информация о цене и месте покупки посуды. Информация о цене дает возможность оценить соотношение качества и стоимости изделий, а информация о том, где приобреталось то или иное изделие может служить неким критерием оценки розничных операторов. Как известно, среди игроков посудного рынка есть те, которые строят бизнес на продаже посуды низкого качества и введении покупателей в заблуждение, и одна из причин их успеха заключается в том, что спрос на такую посуду транслируется в том числе и со стороны крупных розничных сетей. Подобные случаи лучше фиксировать и доводить до всеобщего сведения - рынок посуды, как никакой другой, нуждается в прозрачности.
Silampos Europa Line. Его объем 1,45л, диаметр – 16 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали. Цена - 1089 руб. Место покупки – гипермаркет «Карусель». Первичный осмотр не выявил никаких дефектов внутренней или внешней поверхности.
Спектральный анализ дал следующие результаты относительно химического состава стали, из которой произведен корпус ковша:
Углерод (C), % - 0,06
Марганец (Mn), % - 1,11
Фосфор (P) , % - 0,021
Сера (S), % - 0,004
Хром (Cr). % - 18,2
Никель (Ni), % - 8,1
Молибден (Mo), % - 0,03
Кремний (Si), % - 0,47
Ванадий (V), % - 0,04
Медь (Cu). % - 0,21
Титан (Ti),% - 0,01
Очевидно, что корпус изделия произведен из стали марки AISI 304, или, по российскому ГОСТу, 12Х18Н9. Все показатели соответствует норме. На дно изделия нанесена маркировка 18/10, которая означает, что в стали должно быть 18% хрома и 10% никеля. Однако, как видно из данных анализа, это не так - формально было бы правильнее указать 18/8.
Распил изделия показал, что дно имеет трехслойную структуру (нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь). Общая толщина дна составила 5,0 и 4,1 мм по краю и по центру, а толщина теплораспределительного слоя – 3,9 и 3,0 мм соответственно. Дно магнитное, что дает возможность использовать изделие на индукционных плитах. Толщина стали, из которой выполнен корпус, составила 0,6 мм.
Все указанные выше показатели соответствуют российскому ГОСТу 27002-86 «Посуда из коррозионно-стойкой стали. Общие технические условия».
Общая оценка. Ковш Silampos Europa Line - это изделие из стали неплохого качества, теплораспределительное дно отвечает минимальным требованиям (забегая вперед, отметим, что это единственный случай среди анализировавшихся в данной статье образцов). Дизайн радует лаконичностью, длинная ручка прикреплена с помощью контактной сварки, что облегчает уход за изделием. Особых недостатков у изделия нет, особенно учитывая его умеренную стоимость (изделие попадает в среднюю ценовую категорию). Соотношение цены и качества – хорошее.
Rondell Flamme со стеклянной крышкой. Объем – 1,3л, диаметр – 16 см. Ручка выполнена из нержавеющей стали и имеет силиконовую накладку. На корпусе сделаны выемки для слива воды, крышка имеет сливные отверстия. Цена - 929 руб. Место покупки – гипермаркет «Карусель». Первичный осмотр выявил дефект внутренней поверхности - на боковой стенке присутствует неглубокая раковина длиной ок. 1мм, шириной 0,4мм.
Углерод (C), % - 0,04
Марганец (Mn), % - 1,25
Фосфор (P) , % - 0,03
Сера (S), % - 0.004
Хром (Cr). % - 18,1
Никель (Ni), % - 8,3
Молибден (Mo), % - 0.23
Кремний (Si), % - 0,44
Ванадий (V), % - 0,10
Медь (Cu). % - 0,5
Титан (Ti),% - 0,02
Как и предыдущий образец, ковш Rondell Flame выполнен из стали марки марки AISI 304, или, по российскому ГОСТу, 12Х18Н9. Все показатели соответствует норме. На дно изделия нанесена маркировка 18/10, но на самом деле мы имеем дело со сталью 18/8.
Распил изделия показал, что дно имеет трехслойную структуру (нержавеющая сталь – алюминий – нержавеющая сталь). Общая толщина дна составила 5,1 и 3,0 мм по краю и по центру, а толщина теплораспределительного слоя – 4,0 и 1,9 мм соответственно. Дно магнитное, что дает возможность использовать изделие на индукционных плитах.
Толщина стали на стенках составила 0,5мм, у верхнего края - 0,6 мм (разница объясняется тем, что изделие подверглось вытяжке).
Ковш Rondell Flame соответствует минимальным требованиям ГОСТа к толщине стенок, однако не вписывается в него по толщине теплораспределительного слоя (он должен быть не менее 3мм).
Общая оценка. К существенным недостаткам ковша Rondell Flame можно отнести недостаточно толстый слой теплораспределительного слоя по центру изделия. Ручка довольно удобная, однако имеет крепление на клепках, что затрудняет уход за изделием. Определенное влияние на стоимость изделия имеют затраты на подарочную упаковку, стеклянную крышку и фурнитуру. Соотношение цены и качества – удовлетворительное.
Bergner BG-6506 со стеклянной крышкой. Объем – 2л, диаметр – 18см. Ручки выполнены из нержавеющей стали. Изделие имеет мерную шкалу. Цена - 529,10 руб. Место покупки – гипермаркет «Уютерра». Первичный осмотр не выявил никаких дефектов.
Спектральный анализ дал следующие результаты относительно химического состава стали, из которой произведен корпус кастрюли:
Углерод (C), % - 0.06
Марганец (Mn), % - 1.16
Фосфор (P) , % - 0.030
Сера (S), % -0.012
Хром (Cr). % - 18,0
Никель (Ni), % - 8,2
Молибден (Mo), % - 0,08
Кремний (Si), % - 0,52
Ванадий (V), % - 0,07
Медь (Cu). % - 0,22
Титан (Ti),% -
Как и два предыдущих образца, кастрюля Bergner BG-6506 выполнена из стали марки марки AISI 304, или, по российскому ГОСТу, 12Х18Н9. Все показатели соответствует норме. На дно изделия нанесена маркировка 18/10, но на самом деле мы имеем дело со сталью 18/8.
Распил изделия показал, что дно имеет пятислойную структуру (нерж.сталь – алюминий – углеродистая сталь - алюминий - нерж. сталь). Общая толщина дна составила 5,0 и 4,7 мм по краю и по центру, а суммарная толщина теплораспределительного слоя – 2,2 и 1,9 мм соответственно. Дно паяное, по краям капсулы есть пустоты.
Толщина стали на стенках составила 0,6мм, у верхнего края - 0,7 мм (разница объясняется тем, что изделие подверглось вытяжке).
Кастрюля Bergner BG-6506 соответствует требованиям ГОСТа к толщине стенок, однако не вписывается в него по толщине теплораспределительного слоя (он должен быть не менее 3мм). Наличие стальной пластины внутри теплораспределительного слоя ухудшает теплораспределительные свойства дна и используется для придания посуде большего веса с целью создания у покупателя ошибочного представления о реальном качестве изделия.
Общая оценка. Главный недостаток кастрюли Bergner BG-6506 - конструкция дна и недостаточно толстый слой теплораспределительного слоя. Однако с учетом довольно низкой цены с этим недостатком вполне можно смириться. Соотношение цены и качества – хорошее.
Четвертый образец – кастрюля Zeidan zd50159 со стеклянной крышкой. Объем - 2,3л, диаметр – 18 см. Ручки выполнены из нержавеющей стали. Изделие имеет мерную шкалу. Цена - 529 руб. Место покупки – гипермаркет «real,-». Первичный осмотр выявил дефекты – 2 заметные вмятины на дне диаметром около 3мм с черными точками по центру.
Углерод (C), % - 0,09
Марганец (Mn), % - 9,8
Фосфор (P) , % - 0,025
Сера (S), % - 0,005
Хром (Cr). % - 14,8
Никель (Ni), % - 0.09
Молибден (Mo), % - 0,01
Кремний (Si), % - 0,41
Ванадий (V), % - 0,09
Медь (Cu). % - 1,4
Титан (Ti),% - 0,02
Исходя из этих данных видно, что кастрюля Zeidan zd50159 произведена из стали, близкой к марке AISI 201 (по российскому ГОСТу 12Х15Г9НД) с низким содержанием никеля, которая является более дешевым заменителем хромникелевых сплавов. На дно изделия нанесена маркировка 18/10, что совсем не соответствует реальности. Если в предыдущих случаях речь шла о близкой к 18/10 по составу хромникелевой стали 18/8, то в данном случае данные искажаются в гораздо больше степени. Изделия из стали AISI 201 хуже поддаются полировке и на них быстро образуются дефекты внутренней поверхности. Кроме того, изделия из дешевых марок стали значительно чаще попадаются на превышениях по выделению вредных металлов.
Распил изделия показал, что дно имеет пятислойную структуру (нерж.сталь – алюминий – углеродистая сталь - алюминий - нерж. сталь). Общая толщина дна составила 4,0 и 3,8 мм по краю и по центру, а суммарная толщина теплораспределительного слоя – менее 1мм (что фактически означает его отсутствие). Дно паяное, по краям капсулы есть пустоты.
Толщина стенок составила 0,5мм, у верхнего края - 0,6мм (разница объясняется тем, что изделие подверглось вытяжке).
Кастрюля Zeidan zd50159 совершенно не вписывается в требования ГОСТа к толщине теплораспределительного слоя. В процессе эксплуатации к такому дну будет пригорать пища.
Общая оценка. Кастрюля Zeidan zd50159 - это изделие из дешевой нержавеющей стали со стальной пластиной в дне вместо теплораспределительного слоя из алюминия. Крепления ручек – с помощью клепок, что затрудняет уход за изделием. Соотношение цены и качества – неудовлетворительное. Наличие подобного предложения на полках сети гипермаркетов «real,- » - следствие либо некачественной ассортиментной политики, либо просто неуважение к покупателям.
Последний образец – кастрюля Stahlhaus. Объем – 2.3л, диаметр – 18 см. Ручки пластмассовые, легко плавятся. Цена - 319 руб. Место покупки – гипермаркет «Карусель». Первичный осмотр выявил дефект – неровное волнистое дно.
Углерод (C), % - 0,08
Марганец (Mn), % - 9,85
Фосфор (P) , % - 0,030
Сера (S), % - 0,007
Хром (Cr). % - 14,7
Никель (Ni), % - 1,0
Молибден (Mo), % - < 0,01
Кремний (Si), % - 0,33
Ванадий (V), % - 0,12
Медь (Cu). % - 1,48
Титан (Ti),% -
Как и предыдущее изделие Zeidan zd50159, кастрюля Stahlhaus изготовлена из дешевой безникелевой стали марки AISI 201 (по российскому ГОСТу 12Х15Г9НД) с низким содержанием никеля. На дне имеется маркировка High Quality Stainless Steel, что не соответствует действительности.
Распил изделия показал, что дно имеет двухслойную структуру (нерж.сталь - нерж. сталь). Теплораспределительный слой отсутствует, или, вернее сказать, имитируется. Общая толщина дна составила 0,6 мм.
Толщина стенок – 0,3 мм.
Кастрюля Stahlhaus совершенно не вписывается в требования ГОСТа ни по толщине стенок, ни по толщине теплораспределительного слоя. Эксплуатировать данное изделие довольно затруднительно.
Общая оценка. Кастрюля Stahlhaus - это низкокачественное изделие, не пригодное для приготовления пищи. О соотношении цены и качества говорить не приходится, по меткому выражению нашего эксперта, Ильи Н. Петунова, «цену Stahlhaus надо определять по весу и по цене лома, так как эта кастрюля более ни на что не годна».
Видеть подобную кастрюлю на полках гипермаркетов «Карусель» довольно печально.
*данные по толщине стенок и дна всех образцов могут содержать погрешность менее 0,1мм
Благодарим за помощь в подготовке публикации эксперта по посуде из нержавеющей стали Илью Н. Петунова, директора компании "Белпромсервис-плюс"
Zeidan
Купила набор посуды из нержавейки, прочитав ваши коменты расстроилась. Z50618. Сегодня решила обновить, помыла с мылом, сварила кашу овсянную. Переложила в тарелки, помыла сотейник сразу. И обнаружила на дне какие то мелкие темные точки. Что это?
Ответ:
Черные точки - это дефекты полировки, которые проявляются достаточно быстро практически на всей недорогой посуде из дешевых марок стали с низким содержанием никеля. Убрать их можно только повторной полировкой (но со временем они появятся снова), поэтому проще смириться с их появлением и не обращать особого внимания, на функциональные свойства посуды они влияния не оказывают.
Как определить состав нержавеющей стали
Наборы ножей Bergner, Zeidan
Вопрос
Подскажите качество ножей zeidan z 3037 и bergner 4032.
Резать ими будет можно, но удовольствие вряд ли получите. Единственное достоинство - цена. Но за эти деньги практичнее купить 2-3 нормальных ножа вроде Fiskars - это будет продукция совершенно уже другого уровня.
Экспертиза посуды из нержавеющей стали. Выпуск 1. Silampos, Rondell, Bergner, Zeidan, Stahlhaus
Проблемы с набором посуды Zeidan
Вопрос:
Несколько лет собирались приобрести набор кастрюль из нержавейки, а приобрели скоропалительно. Набор фирмы zeidan z70903. 2 кастрюли, сковорода и сотейник. Стоимостью 2800 руб. Как мне показалось, уже после первого использования у сковороды и большой кастрюли d 24 см, дно деформируется - вогнуто вовнутрь. Плита электрическая - необходимо ровное дно, это была одна из причин покупки такой посуды. Вопросы меня волнуют следующие - ну естественно, можно ли дно выровнять? В списках "Марки Посуды заслуживающей доверия" эту марку тоже не нашла и сникла совсем. И еще - брак на стенке маленькой кастрюли, ближе ко дну, вогнутость от точечного удара (не могу даже представить, чем ее так можно было, как будто пытались гвоздь забить), сразу в магазине не заметили. Не опасно ли такое повреждение и Можно ли избавиться от него? А вообще, конечно, посуда из нержавейки классная, и те кастрюли, что прилегают плотно к плите, нагреваются мгновенно! И смотрится хорошо. А молоко кипяченое можно в них хранить?
В посуде из нержавеющей стали не рекомендуется хранить продукты с большим содержанием кислоты или щелочи, молоко относится к слабо-кислым продуктам, и хранить его в нержавейке можно. Но если сталь, из которой сделаны кастрюли, не очень качественная (или вы не уверены в ее качестве), то лучше для хранения продуктов использовать посуду из стекла, глазированной керамики или стали с эмалевым покрытием (эмаль обязательно должна быть без каких-либо сколов).
Казан из облегченного чугуна
Ищу посуду для приготовления плова. В магазине присмотрела казан-вок из облегченного чугуна, производитель Zeidan. Что Вы можете сказать об этом производителе посуды? Какую посуду порекомендуете для приготовления восточных блюд?
Продукция марки Zeidan производится в Китае. К китайской чугунной посуде следует относится с осторожностью, так как мало какая компания предоставляет правдивую информацию о материалах и покрытиях, которые используются в производстве (часто даже сами импортеры не в курсе, как делается посуда и чем она покрывается).
По поводу посуды для восточной кухни - все зависит от того, какая кухня. Для многих среднеазиатских блюд будет не лишним казан, для китайской и южно-азиатской - вок. Многие блюда можно готовить и в обычной посуде. Казан и вок - это разные с функциональной точки зрения изделия, в казане блюда как правило томятся в течение долгого времени, в воке же обжарка происходит в считанные минуты. Соответственно казан должен иметь хорошие термоаккумулирующие свойства (толстые стенки, чугун или алюминий в качестве материала), а вок - быстро нагреваться и быть легким. Изделие же под названием "казан-вок" - это не совсем удачная "находка" российских маркетологов.
Набор ножей Zeidan Z-3091
Как-то раз я психанула — купи, говорю, мужу сразу целым набором мне все: вилки, тарелки и ножи — да, они самое главное. Потому что нужен то сервировочный, то большой для нарезки мяса, хлебный, для десертов — боже, различные ножи нам так необходимы, что, порой, начинаешь искать их даже посреди ночи, роясь на сайтах в телефоне.
Этот набор ножей мне понравился сразу.
В нем, может, есть и не все нужное, но самое основное имеется — это факт. Я не раздумывая закинула этот набор в корзину и сделала заказ.
Набор кухонных ножей
Среди всех остальных наборов этот мне понравился больше всего — в нем нет лишнего, но есть основное, самое нужное мне. То, что необходимо ежедневно, без чего, порой, достаточно сложно готовить на кухне.
Набор ножей Zeidan Z-3091 включает в себя 6 предметов:
поварской нож — самый необходимый на кухне, такой,, которым, по факту, можно разрезать все: филе, овощи и фрукты, зелень. Им можно даже рубить тонкие кости, если работать более широкой частью.
разделочный нож — им я разделываю филе рыбы или курицы, н необходим для более аккуратной, но тем не менее для сильной работы по разрезанию продукта
для чистки овощей — почистить цитрусовые с этим ножом стало намного легче и, главное, быстрее
универсальный — такой нож так же подходит для нарезки всего, как и поварской. С ним можно не только резать филе или овощи, но и хлеб
топорик — необходим для нарезки мяса, костей
овощечистка — с этим приспособлением картофель чистится легко и быстро
Удивительный набор — всего 6 предметов, а хватает на все. И, заметьте, ничего лишнего.
Материалы
Как любая практичная хозяйка я начну описывать вовсе не внешность этих изделия, хоть и мне хочется рассказать, что выглядят они нереально стильно.
Из нержавеющей стали
Первое, что я сделала когда выбирала ножи — искала достойное качество. И, наконец-то нашла.
Нержавеющая сталь — вот материал, из которого выполнен весь набор. Лезвия ножей уже заточены, когда я достала их из упаковки — аккуратно так провелась пальцем и, знаете, это было ощутимо.
На протяжении более месяца ножи не требовалось точить, видно, изначальная заточка позволила изделиям быть острыми на протяжении длительного времени, как и обещалось в описании товара.
Двустороннее антибактериальное покрытие
Большим преимуществом именно этого набора является наличие антибактериального покрытия с обеих сторон ножа. Микробы, благодаря такому покрытию, не развиваются даже если ножик не очень тщательно помыть. И, кстати, я заметила, что им резать удобнее — пища не прилипает к лезвию, это просто круть!
Особенно удобно им крошить уже вареную картошку которая, обычно, клеится к ножу. В случае с этим ножиком такого нет, крошу себе спокойно — и все.
Прорезиненные ручки
Сначала этого не понимаешь, но потом когда после ножа из этого набор берешь любой другой — и становится понятно: ножи Zeidan Z-3091 нереально удобны! Их рукоятки так продуманы, что приборы просто сами идут в руки.
Нож из этого набора мне удобно держать и работать им долгое времЯ, но не впивается в ладонь, рука не зажимается — нет неприятных или болевых ощущений от долгой работы с таким ножиком.
Каждая ручка прорезинена, поэтому нож в ладошке не скользит, он крепенько лежит в руке.
Красота да и только!
На ручке ножей имеются декоративные камешки — просто шикарное оформление приборов. Поискать такие — не найдешь, а тут сами мне на глаза попались.
Подарочная коробка
По идее такой набор хорошо дарить в подарок, его упаковка для этого уже предусмотрена. Ножа аккуратно упакованы в коробку из картона, которая закрывается на магнит.
Заключение
Каждый день пользуюсь овощечисткой, поварским и универсальным ножом — с ними удобно, другие ножики уже больше не востребованы у меня на кухне.
Чуть реже беру в руки фруктовый нож, он не часто нужен. Но когда дома есть фрукты, только он идеально их очищает, с ним быстро и легко красиво сервировать стол.
Видео обзор
Комментарии на отзыв:
ХОЧУ ВСЕХ ПРЕДУПРЕДИТЬ - не все продавцы присылают оригинал. Есть подделки! Совершенно другое качество! Заказывать можно только в 1 месте - у официального производителя. Все отлично работает!
Заказала на официальном сайте, могу вам ссылку оставить,Напишите личный отзыв на нашем проекте Otzyvy про
ОтзывПРО - это уникальный сайт отзывов и обзоров, при помощи которого вы сможете помочь людям получить верное мнение о товарах, которые можно приобрести в наших магазинах и через интернет или качестве услуг, которые предлагает та или иная организация. Текст желательно должен включать в себя реальные и отрицательные отзывы врачей, обман, развод ли, продается ли Набор ножей Zeidan Z-3091 в аптеке и по какой цене, а также свойства, действие, состав, противопоказания, применение и т.д. При этом ваш отзыв, это шанс заработать за этом денежное вознаграждение, которое прямо пропорционально тому числу людей, которым нужна ваша информация.
Если вы рассчитываете на хороший дополнительный доход, то укажите и подробную информациютакой может быть: номер лицензии, адрес производителя. Описывая, добавьте информацию о противопоказаниях, способ приема, стоимость, отзывы врачей об аналогах и составе. Если вы знаете правдивую информацию специалистов, например, отзывы Елены Малышевой, покупателей, то добавьте ее.
Посмотрите и напишите ключевые слова тексту, для улучшения позиций из подсказок Яндекса и вордстата. Например, для лекарства Набор ножей Zeidan Z-3091 это могут быть такие слова: " купить, реальные отзывы, форум отзывы врачей, развод, БАД, обман, инструкция". Писатели, которые желают писать отзывы за деньги, старайтесь писать полные отзывы, например: чтобы содержали данные о лицензии и сертификат, какой у товара производитель, адрес и телефон. Мы поощряем реальные отзывы, врачей и специалистов. Например, вы поняли, что продукт Набор ножей Zeidan Z-3091 обман и ерунда, развод и у него слишком высокая цена обязательно пишите реальные плохие отзывы отрицательные ссылаясь на форум обманутых. Если есть информация от врачей косметологов, диетологов, иммунологов, Малышевой напишите о ней.
Читайте также: